Cá cờ kiếm lúc lắc

Name: Cách nấu món Cá cờ kiếm lúc lắc - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Khanh Do

Cá cờ kiếm lúc lắc

Ăn cơm hàng ngày, ăn tiệc

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 phần ăn

Thời gian nấu :

30p

500 gr

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ớt chuông rửa sạch cắt dài

* Bước 2

Tỏi bóc vỏ đập dập. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng

* Bước 3

Rau cải xoong rửa sạch, để ráo nước, cắt đôi, xếp ra dĩa

* Bước 4

Cà chua cắt khoanh tròn

* Bước 5

Cá rửa sạch cắt miếng vuông khoảng 2cm. Sau đó ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm & 1/2 mcf tiêu, để khoảng 15 phút cho thấm

* Bước 6

Hành tây bóc vỏ ngoài thái múi cau

* Bước 7

Pha nước sốt: lấy 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 mcf nước màu kho cá (lưu ý có thể thắng đường thành nước màu, màu cá sẽ đẹp) 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 mcf đường, 1/2 mcf tiêu hoà tan vào 1 cái chén.

* Bước 8

Cho 1/2 chỗ tỏi & 1/2 chỗ hành tím vào phi vàng với 1 ít dầu ăn. Tiếp theo cho 1/2 mcf muối,1/5 mcf đường đảo qua. Tiếp theo cho hết hành tây và ớt chuông xào vài phút với lửa lớn rồi đổ ra dĩa

* Bước 9

Vẫn cái chảo ấy cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, đun cho dầu nóng rồi cho hết hành tỏi còn lại phi cho vàng rồi cho cá vào. Đặt phần da xuống trước cho cá giòn vàng rồi trở qua mặt khác cho đến khi cá vàng đều. Lưu ý: không nên chiên cá quá lâu, cá sẽ khô & mất hết dinh dưỡng