Pudding kem sữa hoa anh đào muối

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

DiepngocNguyen

Pudding kem sữa hoa anh đào muối

Pudding hoa anh đào thoáng nhìn qua tương tự như rau câu 2 tầng với sắc trong, mềm và dẻo thơm. Pudding được biến tấu với nhiều công thức, nguyên liệu giúp ta có thêm nhiều lựa chọn cho món tráng miệng hấp dẫn này. Tùy vào nguyên liệu sử dụng mà những ly pudding có nhiều màu sắc, như màu xanh từ trà xanh, màu vàng từ xoài chín, màu nâu từ sô cô la, và hôm nay mình làm màu hồng với hoa anh đào muối... #montrangmieng

Nguyên liệu

hoa anh đào muối

150 ml

sữa tươi

150 ml

kem tươi

100 ml

sữa chua

75 ml

nước nóng

75 gr

đường

lá gelatin

1 giọt

màu thực phẩm hồng hoặc đỏ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho hoa anh đào vào chén cùng nước nóng, ngâm hoa cho bớt vị muối và hoa nở ra, đổ ra rây cho ráo nước. - Cho 4 lá gelatin vào chén cùng 45ml nước nóng, đặt chén gelatin vào vi sóng quay 30 giây, lấy ra khuấy tan. - Cho kem tươi và sữa chua vào tô khuấy cho hỗn hợp hoà quyện. Cho sữa và 45gr đường vào nồi nhỏ, đun sôi tăm rồi tắt lửa ngay. Thêm chén gelatin vào sữa, khuấy tan đều. Đổ hỗn hợp sữa gelatin vừa nấu vào tô kem sữa chua, khuấy cho hỗn hợp hoà quyện.

* Bước 2

Lấy thau cho ít nước và đá lạnh, đặt tô hỗn hợp kem sữa chua gelatin vào hạ nhiệt hỗn hợp nguội bớt 50%. Tiếp đến rót hỗn hợp vào ly. Cất tủ lạnh làm đông.

* Bước 3

Gelatin còn lại cho vào chén cùng 30ml nước nóng, đặt vào vi sóng quay 30 giây, lấy ra khuấy tan. - Cho 120ml nước cùng 30gr đường còn lại vào nồi, đun sôi, thêm 1 giọt màu thực phẩm hồng khuấy đều, đổ chén gelatin vào nồi nước đường đang sôi, khuấy đều hỗn hợp rồi tắt lửa.

* Bước 4

Lấy những ly pudding trong tủ lạnh đã đông lại ra, trang trí hoa anh đào muối, thêm lá bạc hà nếu có để màu sắc hài hòa đầy đủ hoa và lá sẽ sinh động hơn. Múc hỗn hợp gelatin màu đổ vào ly pudding nhẹ nhàng. Cất những ly pudding hoàn chỉnh vào tủ lạnh làm đông lần nữa. Hoàn tất.