Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Món ăn Tokyo cheese cake

Tokyo cheese cake

Name: Cách nấu món Tokyo cheese cake - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 khuôn 20cm
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

DiepngocNguyen

Tokyo cheese cake

Bánh Tokyo Cheese cake là một loại bánh như bánh bông lan VN nhưng có độ mềm mịn và thơm béo hơn do được kết hợp cùng Cheese. Hãy một lần tự tay mình làm ra chiếc bánh này, bạn sẽ từng bước một dấn thân vào khoảng không gian ngọt ngào này và không dứt ra được ^_^ #5hthu5 #banhvoilonuong

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 khuôn 20cm

Thời gian nấu :

2 giờ

lòng đỏ trứng gà

400 gr

Cream cheese

40 gr

bơ nhạt

100 gr

sữa tươi không đường

150 gr

whipping cream

100 gr

đường

100 gr

sữa chua + 18ml nước cốt chanh (mix chung)

120 gr

bột mì

30 gr

bột bắp

lòng trắng trứng gà

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bật lò nướng, cho xửng sẽ dùng hấp cách thủy bánh nướng + nước vào làm nóng lò và xửng trước. - Lấy khuôn và phết bơ đều lòng, thành khuôn - Sau đó lấy giấy nến lót vào rồi phết bơ tiếp cho giấy bám vào khuôn - Ngoài khuôn bọc giấy nhôm để khi hấp cách thủy nước không vào được (nếu khuôn có mối nối thì làm bước bọc giấy nhôm này)

* Bước 2

Cho cheese vào âu + bơ tán nhuyễn - Hỗn hợp nhuyễn mịn thì cho lòng đỏ vào đánh đều - Cho tiếp đường vào đánh mịn - Khi hỗn hợp mịn rồi thì cho sữa + Whipping vào đánh cùng - Cho tiếp sữa chua cốt chanh đánh tiếp - Rây 2 loại bột vào và đánh lại tất cả cho thật mịn.

* Bước 3

Lấy âu khác cho lòng trắng trứng vào đánh bông cùng lúc với đường (cho từ từ vào trong khi đánh) - Đánh sao cho kem bông đứng, lật âu không rớt là Ok - Cho 1/3 âu lòng trắng đánh bông (bước 1) vào khuấy từ từ với âu lòng đỏ, lại múc tiếp 1/3 âu lòng trắng và khuấy đều, sau cùng cho hết âu lòng trắng vào, trộn đều là được.

* Bước 4

Cho hỗn hợp bột bánh vào khuôn có lót giấy nến dưới đáy - Lấy thêm 1 xửng hấp vuông cao, lớn hơn khuôn bánh, cho nước sôi vào xửng - Đặt khuôn bánh vào xửng nước sôi - Cho vào lò nướng 150C - 50p. - Hết 50p thì mở lò, xoay xửng hấp vào trong và nướng thêm 15p là hoàn tất.

* Bước 5

Bánh chín tắt lò, rồi mở hé lò để yên 10 - 15 phút. Sau đó lấy bánh ra, úp bánh ra khay tháo giấy lót khuôn, bánh nguội thì cho vô hộp đậy kín bảo quản ngăn mát. 👉MÌnh thường ăn kèm bánh với mứt mơ chua của Nhật rất ngon ạ😍