Trang chủ Món ăn Mực nhồi tôm hấp & sốt Teriyaki

Mực nhồi tôm hấp & sốt Teriyaki

Giới thiệu

Đầu bếp :

DiepngocNguyen

Mực nhồi tôm hấp & sốt Teriyaki

Vị mực tươi hấp giữ trọn hương vị của biển, mực giòn sần sật, kết hợp với sốt Teriyaki mix vị cam tươi thơm lừng chua nhẹ.. Không thể diễn tả bằng lời, chỉ có thể tự tay vào bếp để cảm nhận hương vị tinh tế của món ăn... #bepvang

Nguyên liệu

4 con

mực lá nhỏ hoặc mực ống (mình chọn mực lá vì thịt dày, mực ống thì đại trà và thành phẩm đẹp hơn)

150 gr

tôm tươi

50 gr

giò sống

lòng đỏ trứng

Ít

nấm mèo

1 mcf

Hon dashi

3 mc

Ryorishu

2 củ

hành tím băm

1/2 mcf

tiêu xay

1 mc

dầu mè, mè rang, hành lá cắt nhỏ

3 mc

Mirin

3 mc

Shoyu

3 mc

nước cốt cam tươi

3 mc

mật ong

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tôm bóc vỏ cắt hạt lựu cho vào tô + cho giò sống vào cùng + nấm mèo cắt nhỏ + hành tím bóc vỏ băm nhỏ + lòng đỏ trứng gà + Hon dashi + tiêu xay. Trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện. - Mực bóc vỏ rửa sạch. Ướp mực với Ryorishu 5p. Sau đó chắt bỏ nước ướp, để ráo (không rửa lại).

* Bước 2

Nhồi hỗn hợp tôm vào thân mực, dùng tăm xiên kín miệng mực để nhân không tràn ra khi hấp. Cho mực vào nồi hấp chín. Đơn giản hơn các bạn có thể cho mực vào lò vi sóng quay chín trong 3p như mình.

* Bước 3

Cho 1 mc dầu mè vào chảo nhỏ + tỏi cắt lát hoặc băm nhuyễn, phi thơm. Sau đó cho hết nguyên liệu sốt trên bài vào nấu cùng. Đun lửa nhỏ đến khi sốt sánh lại là hoàn tất.

* Bước 4

Trình bày, cắt mực hấp thành những khoanh tròn ra đĩa, chan sốt Teriyaki, rắc mè rang và hành lá cắt nhỏ. Dùng nóng như món mặn với cơm, mì Udon hay Ramen xào hoặc dùng làm món nhâm nhi vài ly bia cùng gia đình, bạn bè vào cuối tuần. Thưởng thức thôi !!