Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bầu khô xào thịt vịt
Giới thiệu
Đầu bếp :
Bích HòaBầu khô xào thịt vịt
Ở nhà quê trồng bầu nhiều và quả bầu ngoài nấu canh, luộc ra người dân còn chế biến để dự trữ ăn lâu dài hoặc mùa đông lạnh lẽo. Hôm nay xin giới thiệu một trong cách chế biến đó.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bầu mua về rửa cả vỏ bằng nước muối loãng, ngâm trong nước muối khoảng 5'. Thái mỏng khoảng 0,5-0,7cm, phơi khô trong vài nắng (với thời tiết tp Hồ chí Minh)
* Bước 2
Lườn vịt rửa bằng nước gừng hoặc dấm hoặc rượu đều được. Nhà mình lột bỏ da vịt và chần nước sôi cùng 1 thìa dấm hoặc muối và một củ gừng đập dập . Vớt ra và rửa lại bằng nước lọc có đâ. Thấm khô rồi ướp với gừng, hành, tiêu, bột canh, chút đường và bột nêm, thời gian ướp là 15'
* Bước 3
Bầu khô đem ngâm với nước ấm cho nở ra, ngâm khoảng 5', vớt ra vắt nhẹ bớt nước
* Bước 4
Phi thơm gừng và hành băm, cho thịt vịt vào xào cho chín tới
* Bước 5
Sau khi cho thịt ra tô, ta dùng chảo đó cho dầu ăn, hành vào và xào bầu, cho 1 thìa canh nước mắm và chút xíu bột nêm. Xào khoảng 5' .
* Bước 6
Cho thịt vịt vào xào cùng, thêm một thìa nước tương cho thơm, rắc chút tiêu, đảo thật đều để cho thấm.
* Bước 7
Nếm thấy vừa thì cho hành và tắt bếp. Cà rốt trang điểm cho đẹp chứ không phải nguyên liệu chính. Ăn nóng với cơm rất lạ, béo và thơm lắm đó, chỉ mua 4 quả bầu nhỏ ở dọc đường Phan đình Phùng có 10 ngàn đồng, phơi và có món ăn ngon. Cũng có thể xào với thịt gà hoặc kho thịt, kho cá đều tuyệt vời.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne