Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh táo yến mạch (Low sugar Apple Pie)
Giới thiệu
Đầu bếp :
Hoàng Minh HàCách Làm Món Bánh táo yến mạch (Low sugar Apple Pie) của Hoàng Minh Hà
Lựa chọn vô cùng hoàn hảo cho những ai đam mê bánh táo nhưng đang eat clean (Công thức tham khảo trên Tasty và Savory Days).
.
P/S: đây là hình bánh mình làm theo công thức này, vì lúc nướng để hơi quá nhiệt và thời gian nên bánh trông bị khô. Phần đế bánh làm bằng bột yến mạch nên là ai quen ăn yến mạch rồi sẽ thấy dễ ăn hơn. Phần nhân táo không đường nên không bị ngọt 🥧
#eatclean
#applepie
#lowsugar
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
8 phần ănThời gian nấu :
1 tiếng 30 phút
95 gr
bột mì
15 gr
bơ
16 ml
nước đá lạnh
12 gr
đường
95 gr
bột yến mạch
3 tbs
nước
1 quả
táo
10 ml
nước chanh
1/2 tsp
bột quế
1 tbs
mứt mơ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Làm phần mặt bánh: - Cắt 44gr bơ thành từng viên nhỏ khoảng 5mm/cạnh. Cho 68gr bột mì, 12gr đường vào một chiếc tô lớn và trộn đều.
* Bước 2
Cho phần bơ phía trên vào tô bột, trộn thật đều để bơ và bột hoà quyện thành nhiều vụn nhỏ. Chú ý làm nhanh tay để bơ không bị chảy.
* Bước 3
Cho từ từ 16ml nước đá lạnh vào tô bơ bột, vừa cho nước vừa trộn đều bột đến khi thành một khối dẻo mịn (A) (chú ý cho nước vừa phải để bột không bị nhão). Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bột lại, cho vào trong tủ lạnh từ 1-2 tiếng đủ để khối bột cứng lại. Trong lúc chờ thì làm phần vỏ bánh và nhân bánh.
* Bước 4
Làm phần vỏ bánh: - Trộn đều bột yến mạch, 95gr bột mì và chút muối vào một tô lớn.
* Bước 5
Cho 86gr bơ vào nồi đun đến khi bơ tan chảy thành màu nâu nhạt.
* Bước 6
Cho bột yến mạch và bột mì vào đảo đều cùng bơ đến khi hoà quyện. Cho hỗn hợp ra khuôn bánh tart (18-20cm), dàn đều sát các mặt, nhất là phần thành khuôn. Để bột (B) nghỉ trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
* Bước 7
Làm nhân bánh: - Táo cắt lát mỏng, thêm bột quế và nước cốt chanh vào đảo đều, cho vào lò vi sóng quay khoảng 1-2 phút cho nóng.
* Bước 8
Lọc lấy nước táo ngâm nóng từ trên, cho vào nồi đun cùng 15gr bơ và một ít bột mì thành sốt táo.
* Bước 9
Nướng bánh: - Làm nóng lò trước trong 15 phút ở nhiệt độ 200-220°C
* Bước 10
Trộn đều táo với sốt táo. Lấy phần bột (B) trong tủ lạnh ra, xếp nhân táo vào khuôn.
* Bước 11
Lấy khối bột (A) ra dàn trên mặt phẳng có rắc chút bột áo để cán bột với độ dày khoảng 2-3mm. Nên rắc cả bột áo lên cây cán bột hoặc phủ giấy nến lên bề mặt khối bột để dễ cán hơn.
* Bước 12
Cắt miếng bột đã cán thành từng dải có chiều rộng khoảng 1cm (hoặc tùy theo sở thích trang trí). Xếp các dải bột theo kiểu đan rổ hoặc đan chéo tùy ý. Các phần bột thừa có thể làm thành rìa bánh.
* Bước 13
Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 190°C từ 45-60 phút. Trong lúc nướng bánh nên quan sát để điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp. Nướng cho đến khi bánh có màu vàng ruộm, phần nhân sôi trào lên.
* Bước 14
Bánh nướng xong lấy ra khỏi lò. Trộn mứt mơ với sữa làm thành apricot glaze, dùng chổi quết lên mặt bánh cho đều. Để bánh trên rack cho nguội.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne