Trang chủ
Gia vị
Công thức
Đậu phụ làm từ dấm và muối
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Quỳnh HươngĐậu phụ làm từ dấm và muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rửa sạch đậu và ngâm đậu qua đêm với nước lạnh
* Bước 2
Đậu nành đã ngâm qua đêm, các bạn rửa sạch đậu nành với nước lạnh 3-4 lần
* Bước 3
Vớt đậu nành ra cái rổ cho ráo nước
* Bước 4
Cho đậu và nước vào ép đậu, nếu các bạn không có máy ép thì các bạn cho đậu vào máy xay sinh tố, cho 1 bát ăn cơm vơi đậu nành với 250ml nước lạnh, xay 5’ rồi lọc qua vải màn hoặc ra cái rây, sau đó lại lấy phần đậu nành cho vào máy xay sinh tố xay tiếp, các bạn làm như vậy cho đến khi đậu nành có nước trong là được. Các bạn xay như vậy cho đến hết đậu nành nha. Các bạn cẩn thận không cháy máy xay sinh tố, các bạn nên cho máy nghỉ 5-10’ sau đó mới lại xay tiếp.
* Bước 5
Cho phần bã đậu vào 1 cái túi vải sau đó cho vào phần nước còn thừa, các bạn bóp thật mạnh và nhiều lần. Phần nước này các bạn đổ chung vào phần sữa vừa xay lúc nãy
* Bước 6
Cho nồi sữa đậu nên bếp đun ở lửa to, các bạn khuấy đều liên tục không đậu sẽ bị cháy, đậu nành sôi thì các bạn vặn lửa vừa đun thêm 10’ nữa. Các bạn đun 1 lít nước sôi, cho 2 thìa cafe muối và 5 thìa cafe dấm, khuấy đều, các bạn đổ từ từ vào nồi sữa đậu đang sôi lăn tăn, các bạn đổ khoảng 500ml, sau đó các bạn đậy vung lại đợi 2’ cho đậu nành kết tủa, sau 2’ các bạn mở vung đổ nốt phần nước nóng còn lại vào và tắt bếp, các bạn lấy thìa gỗ khuấy nhẹ rồi đậy vung lại
* Bước 7
Khi đậu vẫn đang còn nóng các bạn vớt đậu ra khuôn có lót miếng vải, lấy vật nặng ép đậu 10’
* Bước 8
Ngâm đậu vào Âu nước lạnh
* Bước 9
500g đậu nành mình làm được 1100kg đậu phụ
* Bước 10
Làm đậu xong là e có ngay 1 mẹt bún đậu mắm tôm đãi cả nhà ah. Chúc mọi người làm thành công ah
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne