Trang chủ
Gia vị
Công thức
Phở Gà Xa Xứ #cleaneating
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Mưa ThuPhở Gà Xa Xứ #cleaneating
Nhắc đến món ăn Việt Nam thì hẳn ai cũng nghĩ ngay đến món Phở. Nhất là Phở Bò, một món ăn gây ấn tượng mạnh với bạn bè quốc tế 😀. Nhưng thực ra ngoài Hà Nội có một món Phở cũng ngon không kém gì Phở Bò, nổi tiếng và được rất nhiều người ưa thích nữa đó là Phở Gà. Vì sao Phở Gà được ưa thích và là món ăn ngon nức tiếng của Hà Nội thì theo mình nghĩ rằng có thể vì vị nước dùng thanh hơn, không cầu kỳ các loại hương vị như của Phở Bò. Ngoài ra cách làm món này rất nhanh và đơn giản. Chỉ cần luộc một chú gà lên là xong đến 90% công đoạn rồi 😀.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
4 phầnthịt gà (4 cái đùi gà cho 4 phần)
xương gà
phở khô
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Luộc gà và nấu nước dùng: rửa thật sạch đùi gà và xương. Ướp riêng phần đùi với 2 thìa cafe muối + 1 thìa cafe hạt tiêu trong vòng 15 phút. Xương gà trần qua nước sôi. Tiếp đến ta cho xương, đùi gà, vài lát gừng và 2,5l nước vào xoong luộc. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và chú ý hớt các bọt đi cho nước dùng được trong nhé.
* Bước 2
Cách luộc phở khô: ngâm phở khô trong nước ấm 30 phút. Sau đó bắc nồi nước và cho vào 1 thìa cafe muối, 3 thìa cafe dấm. Nước sôi thì bỏ phở vào luộc tầm 2 phút là chín. Ta vớt ra rồi trụng vào tô nước đá lạnh cho sợi phở co lại, sợi tơi và dai giòn rất giống phở tươi.
* Bước 3
Gà chín vớt ra ngâm nước lạnh 5 phút. Sau đó thấm khô gà và để 15 phút cho thịt gà nguội, thịt hơi co lại thì ăn sẽ ngon hơn. Với chỗ xương và nước dùng còn lại mình cho thêm hành nướng, gừng nướng và 3 thìa cafe nước mắm vào. Đun nhỏ lửa 30 phút nữa là xong nồi nước dùng rồi.
* Bước 4
Cách pha muối tiêu chanh: mình dùng thìa cafe để pha tỷ lệ 2 muối + 1 tiêu + 2 chanh.
* Bước 5
Lọc thịt gà và trình bầy bát phở: mình sẽ lọc lấy hết thịt và bỏ xương đi. Về phần thịt thì ta có thể thái miếng hoặc xé dài theo thớ thịt. Có thể loại bỏ da gà nếu không thích nhé. Mình thì vừa xé vừa thái thịt gà rồi đặt lên tô phở. Rắc hành lên rồi chan nước dùng sau đó rắc ít lá chanh thái sợi lên thịt gà cho thơm. Khi ăn thì vắt vài giọt chanh vào tô và dọn cùng đĩa muối tiêu chanh. Nếu thích cay có thể thêm ớt tươi hoặc tương ớt.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne