Trang chủ
Gia vị
Công thức
Thịt quay giòn bì
Giới thiệu
Đầu bếp :
Lâm LâmmThịt quay giòn bì
Món này tưởng khó nhưng rất đơn giản. Mn làm đi ạ. Đảm bảo ngon hơn ngoài tiệm ❤️
Nguyên liệu
1 tbsp
ngũ vị hương
1/2 tbsp
đường
1/2 tbsp
muối
1/3 tbsp
tiêu
1/3 tbsp
bột ngọt
1/2 tbsp
bột hành
1/2 tbsp
bột tỏi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt rửa thật sạch với muối và rượu trắng. Dùng dao cạo thật sạch phần bì, khứa vài đường ở phần thịt cho ngấm gia vị + lát nữa chặt thịt cho dễ, sau đó dùng vật nhọn (mình dùng mũi dao nhỏ) xiên vào bì thật đều, lau bì thật khô.
* Bước 2
Các gia vị ướp thịt trộn đều vs nhau, rồi xát vào phần thịt, k xát phần da nhé. Nhớ xát cả 4 cạnh viền nữa.
* Bước 3
Phần bì lau khô, sau đó xát 1 chút dấm đều phần bì, rồi 1 chút muối tinh. Nhớ xát thật đều.
* Bước 4
Bỏ thịt vào tủ Lạnh, k cần đậy gì cả. Chủ yếu cho phần bì thật khô ráo
* Bước 5
Ướp tối thiểu 6 tiếng trở lên. Mình ướp nguyên 1 ngày. Hôm sau lấy ra, quét thêm 1 lớp dấm và muối nữa. Để 5' rồi lau khô. Bật lò trước luôn
* Bước 6
Bật lò trước 15' cho thật nóng. 200*C, chế độ 2 lửa. Cho thịt vào rack, hứng khay có nước bên dưới (cho thịt mềm và mỡ khỏi rơi vào khay, khó rửa)
* Bước 7
Nướng 50-60'. Sau đó để chế độ lửa trên, cho rack lên giàn thứ 2, nướng thêm 15' tuỳ cảm quan thấy bì đã nổ theo ý muốn chưa. Xonggg
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne