Trang chủ
Gia vị
Công thức
Mực nhồi thịt sốt me
Giới thiệu
Đầu bếp :
Lâm LâmmMực nhồi thịt sốt me
Vị thơm ngọt của thịt và nấm, giòn của mực, quyện cùng sốt me chua chua cay cay, rất ngon mà không bị ngán. ❤️
Nguyên liệu
4-5 con
mực cỡ vừa
300 gr
giò sống
150 gr
thịt vai có mỡ xay nhỏ
7 cái
nấm hương
2 tai
mộc nhĩ
2 cây
hành lá
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở, băm nhỏ vừa. Hành lá thái nhỏ
* Bước 2
Ngâm khoảng 50gr me chín vào nước nóng, sau đó lọc lấy phần nước cốt.
* Bước 3
Rửa sạch mực với muối, gừng đập dập và rượu trắng cho hết nhớt, rửa sạch, cắt vây, để nguyên con lát nhồi nhân thịt
* Bước 4
Cho vào thau giò sống, thịt xay, nấm hương, mộc nhĩ, hành lá.
* Bước 5
Thêm 2m nước mắm, 1m hạt nêm, 2m đường, 3m bột năng, 1m mì chính, chút tiêu rắc đều. Trộn thật đều hỗn hợp đến khi nào hỗn hợp thật dẻo dai, chắc tay, k bị nhão là đc.
* Bước 6
Nhồi hỗn hợp trên vào con mực, vừa nhồi vừa dùng thìa nén lại, ko nhồi quá đầy, sau đó lấy tăm nhọn xiên phần trên của mực lại. Lấy tăm nhọn xăm vài lỗ lên thân mực
* Bước 7
Đem đi hấp chín, lấy tăm xăm xem đã chín chưa, thường hấp khoảng 15-20' kể từ lúc sôi nước là chín.
* Bước 8
LÀM SỐT ME: đun sôi phần nước cốt me, sau đó thêm 3m đường (nêm nếm xem dịu vị chua là đc), thêm 2m nước mắm, vài giọt dầu mè, vài lát gừng thái chỉ, một chút ớt cắt nhỏ, tắt bếp.
* Bước 9
Mực chín lấy ra thái khoanh, dội sốt me lên, decor vài lá thì-là. Phải dùng lúc nóng.
* Bước 10
Chúc mn ngon miệng ❤️
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne