Spaghetti Bolognese (Mỳ Ý Sốt Thịt Bò Băm)

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Phuong Lan Doan

Spaghetti Bolognese (Mỳ Ý Sốt Thịt Bò Băm)

Nói đến nước Ý, đất nước hình chiếc ủng, chúng ta không thể không nhắc đến món mỳ ống sốt thịt bò băm. Và nấu như thế nào cho đúng vị truyền thống? Mình xin được chia sẻ đến các bạn cách nấu sốt bolognese truyền thống của người Ý nhé.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cà rốt, cần tây, hành tây rửa sạch băm nhuyễn.

* Bước 2

Thịt bò nên chọn loại hơi mỡ một chút để nước sốt được ngon hơn

* Bước 3

Cho rau củ vào xào thơm, chờ cho rau củ săn lại.

* Bước 4

Cho thịt bằm vào xào, các bạn nhớ dùng đũa đánh tơi thịt nhé. Sau đó thêm muối và đường vào xào tiếp để thịt ngấm gia vị. Tiếp tục đánh để thịt được tơi ra, xào đến khi thịt khô hết nước. Thì cho vang đỏ vào, tiếp tục đun thêm chút nữa. Nhớ không đậy nắp, xào để rượu bay hơi cồn.

* Bước 5

Cà chua chọn mua cà chua chín đỏ. Nước sôi cho cà vào luộc khoảng 5'. Đợi nguội thì bóc vỏ, bỏ hạt rồi đem xay nhuyễn

* Bước 6

Sau đó cho cà chua xay vào đảo đều. Thêm lá hương thảo và lá nguyệt quế và 2 thìa sốt cà chua đậm đặc để sốt có màu đỏ đẹp hơn.

* Bước 7

Nấu lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo đều, và nấu khoảng hơn 1 tiếng. Thịt càng nhừ sốt sẽ càng ngon.

* Bước 8

Khi đã có một nồi sốt ngon, các mẹ hãy chuẩn bị ngay cho các bé món mỳ Ý tuyệt vời nhé. Mỳ thì các bạn dễ tìm nhất là loại mỳ ống Barilla số 3 hoặc số 5.

* Bước 9

Từ lúc nước sôi, các bạn cho muối vào sau đó cho mỳ vào luộc. Nếu mỳ số 5 thì time luộc mỳ sẽ là 8 phút, mỳ số 3 thì luộc 5' kể từ lúc cho mỳ vào nước sôi trở lại. Có thể nấu thêm một phút nữa. Ngoài ra các loại mỳ khác đều có ghi thời gian nấu ngoài bao bì.

* Bước 10

Lưu ý: mỳ ý truyền thống chỉ luộc với muối, không cho dầu ăn, luộc vừa chín tới sau đó cho ngay vào chảo đảo với sốt. Không luộc trước, không xả nước lạnh cũng không trộn dầu ăn