Trang chủ Món ăn Paparoti-hương cà phê quyến rũ

Paparoti-hương cà phê quyến rũ

Giới thiệu

Đầu bếp :

Chân Chân ( Nhược Tư )

Paparoti-hương cà phê quyến rũ

Paparoti thì quá quen thuộc rồi vì trong bất cứ mall hay siêu thị nào cũng có luôn. Mình thì không chuộng món này cho lắm nhưng lại cực kì mê mùi của lớp cà phê trên mặt khi đang chảy dần trong lò nướng, thứ mùi hương khơi gợi xúc cảm vô cùng. Thật ấy, cứ hôm nào làm paparoti là cảm giác như đang vùi mặt vào cả rừng cà phê đang rang xay ấy, nồng nàn

Nguyên liệu

200 g

bột bánh mỳ

50 g

bột mì đa dụng

35 g

trứng

120 ml

nước

20 g

đường cát trắng

1 g

muối

3 g

men nở

20 g

bơ nhạt

1/2 quả

Trứng gà

50 g

Đường

70 g

Bơ nhạt

70 g

Bột mỳ

10 ml

Sữa ấm nóng

1 gói

Cafe hòa tan G7 (hoặc pha bằng cà phê phin thì cafe pha cùng 5 ml nước và giảm sữa còn 5ml)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lưu ý : Có thể làm hoàn toàn bằng bột mì đa dụng, nhưng nếu thay phải nhồi kĩ vì bột bột mì đa dụng không dai như bột bánh mì

* Bước 2

Cho tất cả các nguyên liệu phần bánh vào chung với nhau, dùng phới trộn và nhòi bằng tay đến khi thành khối bột dẻo mịn. Cho khối bột vào thau to, đậy kín và ủ đến khi khối bột nở gấp đôi hoặc gấp ba. Sau đó ngắt bột ra thành 6 - 8 phần bằng nhau, vo tròn rồi ấn chút hơi dẹt như hình chiếc bánh. Để lên khay và dùng màn bọc đậy lại cho bột nghỉ một tí. Trong thời gian này mình làm phần kem cà phê

* Bước 3

Pha cà phê với sữa Dùng máy đánh bơ với đường cho tan đường rồi cho trứng vào đánh chung, cho tiếp bột mì vào, cuối cùng cho cafe nước vào đánh đều là tắt máy. hh sau cùng sền sệt. Cho hỗn hợp vào bao bắt bông kem và bắt theo vòng xoắn ốc trên mặt bánh, hoặc dùng muỗng để kem lên mặt bánh. Bật lò nóng ở nhiệt độ 190 độ 10 phút trước, sau đó cho bánh vào nướng ở 190 độ trong 30 phút là xong. Ăn thôi

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to