Raisin cake - trái tim mùa thu

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Chân Chân ( Nhược Tư )

Raisin cake - trái tim mùa thu

Sáng nay người ta vào bếp làm bánh này và gọi nó là trái tim mùa thu, nóng hổi và thơm phức. Bê ra khỏi lò người ta yêu cầu mình phải chụp ngay cho bắt được thứ mùi hương quyến rũ, và cũng lại theo yêu cầu của người ta là hình này phải in tên người ta lên mới chịu. Ổ bánh đầu tiên người ta tự đánh trứng bằng tay nên tự hào lắm, lại còn ưu ái gọi tên bằng thứ xúc cảm giao mùa Thật đáng yêu quá thể ..!! Nói về phần bánh, thông thường nho khô khi đi cùng butter cake sẽ hợp hơn vì butter đậm đà và ngậy. Nhưng hôm nay phá lệ mình cho người ta thử làm cùng công thức cốt bánh gato hongkong ( của Trang SD ). Kết quả cũng thơm ngon lắm, kiểu nhẹ nhàng đúng mùa thu í

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm nóng lò nhiệt 150 độ 2 lửa trên dưới

* Bước 2

Cho lòng đỏ trứng, 20gr đường, dầu ăn, sữa,vani vào 1 thau inox và dùng phới đánh đều. Rây bột mì và bột ngô vào thau, tiếp tục trộn đến khi hỗn hợp mịn mượt

* Bước 3

Cho lòng trắng vào thau inox + chút muối, đánh bằng máy ở tốc độ thấp nhất trong 1p. (que đánh không dính bất cứ gì)đến khi nổi bọt trắng lớn, cho nước chanh vào và đánh tiếp 2-3 phút,tiếp tục đánh cho đến khi trứng nổi bọt khí nhỏ mịn như xà phòng, cho đường vào từng chút một đánh đến khi đường tan thì bật máy đánh tốc độ cao nhất. Đánh cho đến khi trứng bông đứng ở đầu chóp que đánh trứng thì ngừng. Dùng phới cho 1/3 lòng trắng vào thau lòng đỏ trứng lúc nãy, dùng phới trộn kiểu fold, làm lần lượt cho hết lòng trắng. lúc trộn cho nho khô vào Cho bột vào khuôn (thoa bơ khuôn chống dính và lót giấy nến ở đáy khuôn). Đập nhẹ khuôn xuống bàn mấy cái để vỡ bớt các bọt khí. cho vào lò nướng nhiệt 150- 155 độ thời gian 45 - 50 phút (tùy lò nướng).