Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Món ăn Bœuf Bourguignon (Bò hầm rau củ)

Bœuf Bourguignon (Bò hầm rau củ)

Giới thiệu

Đầu bếp :

Thi Hoa Giang

Bœuf Bourguignon (Bò hầm rau củ)

Món này ăn nóng với bánh mì. Co lẽ các bạn đã quá quen thuộc với những món ăn Viet Nam được chế biến từ thịt Bò . Nhưng nếu ai đam mê ẩm thực đều biết hoặc nghe đến món thịt bò hầm rau củ - Bœuf Bourguignon của Pháp . Hôm nay , các bạn làm quen một chút với ẩm thực Pháp nhé

Nguyên liệu

1 kg

thịt bò

500 ml

rượu vang

100 gr

thịt ba chỉ hun khói

200 ml

nước dùng

200 gr

nấm mỡ

300 gr

hành tây

2 củ

cà rốt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thái thịt bò thành những miếng nhỏ như quân cờ, ướp thịt với 1 chút muối, tiêu

* Bước 2

Chuẩn bị cà rốt thái nhỏ, hành tím, nấm ngâm nước muối rửa sạch

* Bước 3

* Bước 4

* Bước 5

Cho bơ vào chảo nóng và rán thịt bò hơi vàng

* Bước 6

* Bước 7

* Bước 8

Lấy một nồi khác, cho bơ tỏi vào, rồi cho thịt ba chỉ hun khói, đảo nhanh tay

* Bước 9

* Bước 10

* Bước 11

Cho cà rốt và hành tím vào đảo chung với thịt ba chỉ hun khói nhé

* Bước 12

Sau đó, cho thịt bò đã rán vàng chung với nổi thịt ba chỉ, cà rốt. Cho muỗng bột bắp vào rồi đảo đều tay.

* Bước 13

Cho rượu vang đỏ, nước dùng vào nồi rồi hầm bò khoảng 1 giờ

* Bước 14

Nhớ bỏ lá laurier vào hầm luôn

* Bước 15

Nấm rửa sạch, xắt mỏng, hành tây cũng xắt cho vào xào nhanh với bơ

* Bước 16

* Bước 17

Cuối cùng, bạn cho phần nấm, hành tây vừa xào nhanh, trộn đều, đun thêm độ chừng 10 phút, tắt bếp. Khi nào ăn, thì để nóng, đun thêm 10 phút nữa. Nhớ nêm nếm vừa khẩu vị, nên nấu vừa, hơi lạt, ai thích ăn thì thêm chút muối tiêu.