Bánh Mỳ Baguette !

Name: Cách nấu món Bánh Mỳ Baguette ! - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bếp Hien Dang

Bánh Mỳ Baguette !

Bánh mỳ baguette có mặt ở khắp mọi nơi trên toàn thế giới, bánh mỳ có thể ăn mọi lúc mọi nơi. Thơm ngon và giòn rụm !

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 phần ăn

Thời gian nấu :

90 phút

500 gram

men nở tươi hoặc khô (loại làm bánh mỳ)

300 ml

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cách làm bột chua : 7gr men nở khô,1 muỗng canh đường , 1 muỗng canh bột mỳ, và 3 muỗng canh nước ấm trộn đều, bịt kín rồi ủ chỗ ấm cho men sủi bọt có mùi chua.

* Bước 2

Làm sữa ấm khoảng 40độ, rồi cho men nở và đường quậy cho đường và men nở tan đều . Cho bột và muối vào máy trộn đều, xong cho bột chua , bột khai, trứng ,và men nở đã quậy đều vào. Trộn cho bột thành một khối mịn,

* Bước 3

Rồi ủ 1-2 tiếng chỗ ấm cho bột nở gấp đôi.

* Bước 4

Khi bột nở xong mang ra nhào lại cho mịn rồi chia bột ra làm 6 phần đều nhau, cán và tạo hình bánh, để vào khay nước có lót giấy nến. Xong lấy khăn sạch đậy lại ủ thêm 20 phút cho bánh nở to ra.

* Bước 5

Xong phun nứơc lên mặt bánh lấy dao khứa nhẹ mấy đường xéo, hoặc một đường thẳng ở giữa bánh. Mở lò 180độC hai lửa trên và dưới trước 10 phút, trước khi cho bánh vào lò phun nước hết lò. Để một khay nước ở dưới, rồi để bánh ở tầng giữa nướng 15-20 phút nhớ chở mặt bánh cho vàng đều.