Trang chủ Món ăn Chả Quế thơm ngon dẻo dai

Chả Quế thơm ngon dẻo dai

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bếp Hien Dang

Chả Quế thơm ngon dẻo dai

Chả quế là món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam.

Nguyên liệu

1 muỗng canh

đường

1 muỗng canh

tiêu trắng

3 muỗng canh

dầu ăn

1/2 muỗng canh

bột nở

1/2 muỗng cafe

bột quế

2 muỗng canh

nước mắm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Pha hỗn hợp gia vị làm chả: 2 muỗng canh nước mắm,1 muỗng canh đường,1 muỗng canh tiêu trắng,3 muỗng canh dầu ăn,30ml nước thật lạnh,1/2 muỗng canh bột nở, 1/2 muỗng cafe bột quế, 1 muỗng canh bột bắp hoặc bột khoai tây.
Ảnh Bước 1

* Bước 2

-Thịt mua về xắt nhỏ cho vào tủ đá 3-4 tiếng cho thịt có đá răm, còn thịt xay rồi thì để luôn vào tủ đá 3-4 tiếng. -Lưu ý : thịt để tủ đá lấy ra đông đá nhưng vẫn có độ mềm có thể dùng tay bẻ ra được, không phải đông hẳn thành đá. Còn nếu bị cứng quá thì để cho tan bớt đá mới bắt đầu xay, khi xay thịt mình sờ tay ở ngoài cối xay thấy lạnh là được.
Ảnh Bước 2

* Bước 3

-Cho thịt vào máy xay, cho luôn phần hỗn hợp nước mắm đã pha sẵn vào luôn, xay cho thật nhuyễn.
Ảnh Bước 3

* Bước 4

-Cho thịt vào máy xay, cho luôn phần hỗn hợp nước mắm đã pha sẵn vào luôn, xay cho thật nhuyễn.
Ảnh Bước 4

* Bước 5

-Lót miếng giấy nến ở dưới khuôn hoặc khay nướng, rồi cho thịt đã xay dàn đều ra hết khuôn. -Cho một chút dầu ăn lên mặt chả rồi dùng muỗng miết cho phẳng mịn mặt chả.
Ảnh Bước 5

* Bước 6

-Lót miếng giấy nến ở dưới khuôn hoặc khay nướng, rồi cho thịt đã xay dàn đều ra hết khuôn. -Cho một chút dầu ăn lên mặt chả rồi dùng muỗng miết cho phẳng mịn mặt chả.
Ảnh Bước 6

* Bước 7

Ảnh Bước 7

* Bước 8

Pha màu : pha màu vàng và một chút màu cam với chút nước để ra màu cam, rồi dùng muỗng quyết nhẹ tay lên mặt chả.
Ảnh Bước 8

* Bước 9

Ảnh Bước 9

* Bước 10

Mở lò nướng 100độ C cho nóng, rồi cho cho chả vào nướng từ 60 đến 70 phút tuỳ theo lượng chả nhiều hay ít, và tuỳ theo lò có thể chỉnh độ to nhỏ. Nguyên một khay này là 2kg thịt.
Ảnh Bước 10

* Bước 11

-Chả nướng xong để nguội mới cho vào tủ lạnh hoặc tủ đá bảo quản.
Ảnh Bước 11

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne