Trang chủ
Gia vị
Công thức
Nấm hoa chấm mắm gừng (thịt vịt chay)
Giới thiệu
Đầu bếp :
Song PhươngNấm hoa chấm mắm gừng (thịt vịt chay)
Mọi người thường bảo đã ăn chay rồi mà còn đặt tên những món mặn, xin hãy khoan phán xét người khác như vậy, thực ra cả người nấu lẫn người ăn đều không có dụng ý gì cả mà chỉ đơn giản là vì nó ngon và hình thức có phần nào đó hơi giống. Một lý do nữa là vì Không phải ai cũng ăn chay được và thích ăn chay, vì vậy mà người đầu bếp muốn đặt tên cho món ăn của mình như vậy để kích thích người ăn, cho họ thấy rằng ăn chay cũng hấp dẫn lắm và cũng ngon ko kém những thức ăn mặn mà họ ăn thường ngày, để càng ngày món ăn chay được nhiều người lựa chọn hơn bởi nó rất tốt cho sức khỏe, tránh được phần nào bệnh tật. Vậy nên mọi người cứ gọi thoải mái đi, chế biến xong mà thấy nó giống thịt thì gọi là thịt, giống cá thì gọi là cá... ko sao cả, miễn là tâm mình tịnh, lòng mình thấy an vui, những người thân yêu của mình thấy ngon là được :)
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
2 phần ănThời gian nấu :
40 phút
1 lạng
nấm hoa (chọn tai to)
1 củ
gừng
1/2 chén nhỏ
nước tương chay
2 thìa canh
đường
1 thìa canh
hạt nêm nấm hương
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nấm hoa đem ngâm với nước lạnh trong vòng 2h cho nấm nở mềm (khi mua nấm nhớ chọn loại tai to để khi cắt lát cho đẹp). Xả qua vài nước cho nấm sạch và bớt mùi hăng.
* Bước 2
Luộc sơ nấm với nước sôi trong vòng 15 phút, đổ nấm ra để nguội và dùng 2 tay bóp nấm, xả lại vài lần bằng nước lạnh và vắt hết nước đọng trong nấm ra thật ráo (xả vắt đến khi thấy hết mùi hăng là được). Tiếp đến ướp nấm với hạt nêm và gừng giã nhuyễn, để 10 phút cho ngấm gia vị.
* Bước 3
Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng thì cho từng tai nấm vào lăn chiên 2 mặt nấm cho hơi vàng thôi. Để nấm nguội và cắt lát mỏng theo chiều dọc tai nấm, tai nào nhỏ thì mình có thể để xéo lưỡi dao xuống và cắt để đựơc thớ nấm to theo ý.
* Bước 4
Bày nấm ra đĩa, cho tau húng rau quế vào dĩa, xếp nấm lên trên mặt rau (để khi ăn mình có thể gắp một lát nấm kèm vài cọng rau luôn) hoặc nấm một bên rau một bên tùy thích, sắp dưa leo quanh đĩa cho thêm phần đẹp mắt.
* Bước 5
Làm nước chấm: hoà 1/2 chén tương với 2 thìa đường, cho thêm gừng và ớt trái giã nhuyễn vào ta sẽ có chén mắm gừng chay đậm đà thơm ngon. Nấm có vị béo, dai và thơm mùi gừng cộng với rau thơm rau húng kết hợp vào rất tuyệt vời, thanh đạm. Nào cùng lên mâm thưởng thức nhé!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne