Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Món ăn BÚN CÁ RÔ | ẨM THỰC BẮC BỘ

BÚN CÁ RÔ | ẨM THỰC BẮC BỘ

Name: Cách nấu món BÚN CÁ RÔ | ẨM THỰC BẮC BỘ - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Eric'home

BÚN CÁ RÔ | ẨM THỰC BẮC BỘ

#bepvang Với cách chế biến đơn giản, vị nước lèo ngọt thanh kết hợp với rau thì là tạo nên vị đặc biệt cho món ăn mà không thể nào nhầm lẫn với các món bún cá ở các tỉnh khác. Mời mọi người cùng vào bếp với món Bún Cá Rô - Một món ăn ngon của khu vực bắc bộ. Nếu mọi người yêu thích công thức, nhớ đăng ký và ủng hộ kênh youtube Eric's Home của mình nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

10 phần ăn

Thời gian nấu :

130 phút

2 con

cá rô phi

700 gr

xương vụn (tuyệt đối không dùng xương nạc)

5 trái

cà chua

1 củ

hành tây

thìa

là

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá rô phi, mần sạch sau đó phi lê và cắt miếng vừa ăn. Nếu bạn nào không phi lê được, cứ nhờ các cô bán cá nhé. Lưu ý nhớ lấy bộ xương cá về để nấu nước lèo nha

* Bước 2

Ướp cá 30 phút với các gia vị: 2 muỗng cafe bột nghệ, gừng và tỏi giã nhuyễn, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng đường và ít bột ngọt & tiêu đen

* Bước 3

Xương vụng rửa sạch, hầm trong 30 phút với 3 lít nước dùng. TRong lúc hầm cho 1 củ hành tây, 1 ít gừng và nghệ cắt lát vào để trong nước nhé cũng như để khử mùi tanh của cá nha.. Vì đây là bún cá nên mọi người lưu ý không sử dụng xương nạc.

* Bước 4

Sau khi hầm 30 phút, vớt bọt và tiếp tục cho xương cá vào hầm tiếp 30 phút sau đó bỏ tất cả phần xương và ray lại nước dùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn sau đó cho cà chua vào nhé. Tuỳ theo khẩu phần ăn, tại bước này các bạn điều chỉnh lại nước dùng cho phù hợp với khẩu phần gia đình nha.

* Bước 5

Cá rô sau khi ướp cho thêm khoảng 2-3 muỗng bột bắp trước khi chiên. Bước này sẽ làm cá rô giòn và ngon hơn nha.

* Bước 6

Chuẩn bị thêm ít thìa là, hành lá cắt nhuyễn và ít dọc mùng (bạc hà). đối với dọc mùng, mình nấu ít nước sôi trụng sơ và vắt khô nha.

* Bước 7

Bắt đầu lên sóng sống ảo nè. Cho bún vào bát sau đó cho thêm dọc mùng (bạc hà) rồi cá rô xếp lên trên và cho ít nước lèo

* Bước 8

Cả nhà thử nha. Đối với,món này cả nhà có thể cho thêm ít đậu hủ cũng rất ngon. Ric lưu ý nếu bạn nào dùng mẻ, nhớ cân lại với vị chua của cà cho phù hợp nha. Món này chuẩn vị Bắc luôn nên chúc mọi người có thêm một món ăn ngon. Nếu thích nhớ đăng ký kênh youtube Eric's Home và follow mình trên cookpad nha