Bánh mận úp ngược

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Thi Nhung

Bánh mận úp ngược

Hôm nay mình lỡ mua nhiều mận nên thử làm bánh úp ngược phiên bản quả mận. Ăn thấy cũng ngon trừ lớp caramen mình thắng bị cháy

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấu 50g bơ, 50g đường, 40g nước cốt chanh đến khi có màu hơi cánh gián (màu nâu nhạt) thì đổ ra khuôn lót sẵn giấy nến. Rồi rải quả mận đã cắt lát lên

* Bước 2

Bỏ 40g bơ, 90g đường, chút muối, 40g dầu ăn lấy máy đánh trứng trộn đều đến khi hỗn hợp thật mịn. Lượng đường các bạn không nên giảm thêm nhé. Vì bánh mình ăn thấy ngọt nhẹ vừa phải rồi

* Bước 3

Bỏ 2 quả trứng, 100g nước, 65g sữa chua vào trộn đều

* Bước 4

180g bột mì trộn đều với 7g bột nở, bột quế. Rây bột vào hỗn hợp ướt trộn đều là được tránh trộn quá nhiều làm bột bị chai

* Bước 5

Đổ hỗn hợp vào khuôn. Để yên hỗn hợp trong 5-15p để bột nở hoạt động. Tránh để lâu hơn

* Bước 6

Làm nóng NCKD trước 5p

* Bước 7

Cho khuôn vào. Sét nhiệt độ 160 độ trong 10p, 140 độ trong 20p. Cứ 10p lấy bánh ra kiểm tra nếu thấy bánh hơi cháy thì hạ nhiệt độ xuống. Sau 30p lấy tăm xiên vào bánh, nếu tăm vẫn còn ướt thì nướng thêm 10p nữa. Chúc các bạn thành công