Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bún bò giò heo
Giới thiệu
Đầu bếp :
Nguyen Thanh MaiBún bò giò heo
Thật ra bún bò nha trang thì có thêm huyết nữa nhưng mình đi chợ muộn nên không có huyết 😭 khá là buồn! #BepVang
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rửa sạch xương bò và xương chân giò để thật ráo. Bắc 1 nồi nước để luộc sơ trần qua. Bỏ vào nồi nước hành khô đập dập, gừng đập dập và 3m muối. Khi thịt săn lại thì vớt ra
* Bước 2
Bỏ 3m mắm ruốc vào nồi nước đong tầm 2,5lit-3lit nước. Bạn để thật lắng gạn lấy nước trong để nấu
* Bước 3
Đun sôi nước trong đã gạn ở bước 2 rồi thả chân giò xương bò đã được trần ở bước 1 và thịt bò đã được thái miếng vừa ăn vào. Bỏ thêm vào hành khô, sả, gừng đã được đập dập. Nêm vào 3m muối và 1m bột ngọt hoặc bột nêm. Đậy nắp hầm nhừ. Mình hầm bằng nồi áp suất. Sau khi thấy có hơi xì thì đun thêm 15p rồi tắt bếp ủ thêm 30p-45p là được rồi.
* Bước 4
Mở nắp nồi hầm thêm nước cho vừa đủ dùng. Chú ý thêm nước sôi để nước dùng được ngon. Nồi 3l-4l nước mình nêm 3 cục gia vị Ông Chà Và. Nêm thêm 2m đường phèn, bột nêm, muối cho vừa ăn. Nếu có huyết thì sẽ bỏ vào bước này cùng với hành tây thái múi to. Đun nhỏ lửa 10p là ăn được.
* Bước 5
Làm một ít sate ớt sả để ăn kèm. Phi thơm xíu dầu với tỏi bằm, cho sả ớt đã được băm nhuyễn vào đảo cho tới khi các nguyên liệu giòn ngon là được, cho xíu muối và ít dầu điều cho đẹp màu rồi tắt bếp.
* Bước 6
Thành phẩm sate ớt sả theo công thức của c Rose Truong
* Bước 7
Rau ăn kèm gồm: xà lách thái nhỏ, giá + bắp chuối (chợ hết bắp chuối nên không có mua. Huhu), rau quế, ngò gai, rau thơm. Hành nêm thái nhỏ và hành tây thái sợi mỏng, đầu hành đập dập cho vào rồi trần rồi múc bỏ lên tô ăn sẽ rất ngon. Khi ăn vắt lát chanh, nêm xíu sate ớt sả, làm chén mắm ớt xắt nữa là tuyệt. Chúc cả nhà ngon miệng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne