Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bún riêu tôm thịt miền trung
Giới thiệu
Đầu bếp :
Nguyen Thanh MaiBún riêu tôm thịt miền trung
#BepVang món ngon cuối tuần đậm đà hương vị miền trung.
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
3 muỗng mắm ruốc bỏ vào 2 lít nước lọc quậy thật đều để im cho lắng, sau đó gạn lấy phần nước trong
* Bước 2
Xương heo rửa sạch để ráo, bắc nước trần xương bỏ thêm sả gừng và xíu muối để heo được thơm. Cùng lúc đó bắt nồi áp suất nước ruốc đã được gạn trong lúc nãy cho nóng, bỏ xương đã được trần sạch vào, đậy kín hầm mềm.
* Bước 3
Chuẩn bị phần riêu tôm thịt: 0,5kg thịt nạc bằm, tôm bóc vỏ giã nhuyễn hoặc như trên hình là mình lấy gạch đầu tôm, 1 quả trứng gà so. Chú ý bỏ trứng ít ít một để đảm bảo phần riêu không bị lỏng. Gia vị nêm: hành khô băm nhuyễn, 1 muỗng đường, 2mcf muối, 2mcf bột nêm, 1mcf tiêu. Trộn thật đều.
* Bước 4
Cà chua thái múi cau 2 trái, hành tây thái múi cau 1 trái, hành khô thái mỏng: bỏ 2 muỗng dầu ăn vào rồi phi thật thơm.
* Bước 5
Sau khi hầm xương xong, chúng ta mở lửa để nước sôi vừa, dích từng thìa riêu lớn bỏ vào nước dùng. Khi riêu nổi lên ta cho hành tây và cà chua vào. Nêm nếm gia vị thêm 1 lần nữa. Có thể mua thêm cục bún riêu bỏ vào cho đậm đà
* Bước 6
Cho hành phi và bỏ thêm ít dầu điều để tạo xíu màu rất đẹp mắt
* Bước 7
Nêm cho đậm đà, mình cho đầu hành vào trước khi múc ra tô.
* Bước 8
Ăn kèm rau sống, giá. Nếu thích có thể thái sợi rau nhỏ như ngoài tiệm.
* Bước 9
Múc ra tô và thưởng thức nào. Bỏ thêm vào lát chả lụa nữa, rắc miếng hành, miếng tiêu. Cho xíu chanh và mắm ớt xắt ăn kèm rau sống!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne