Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh canh sợi bún Nha Trang
Giới thiệu
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chân giò trần sơ cho sạch rồi hầm nhừ
* Bước 2
Hành tím khô phi vàng thơm sau đó vớt ra chén. Dầu dư dùng để xào thịt đầu tôm ở bước 3
* Bước 3
Xào thơm gạch đầu tôm, nêm gia vị vừa ăn. Đây là phần thịt và gạch ở đầu tôm mình bóc riêng ra dùng để nấu bánh canh hay nấu canh. Phần thịt bảo quản ngăn đông để ăn dần. Nếu không có các bạn có thể dùng tôm bóc vỏ để nấu bước này. Dùng gạch đầu tôm thì nước sẽ ngọt hơn, thơm gạch tôm, dậy mùi tôm và màu nước dùng sẽ đẹp hơn.
* Bước 4
Chả cá viên là chả cá được quết xong vo viên rồi hấp sơ. Mình làm 1 lần nhiều rồi hấp sơ bỏ tủ đông. Khi nào muốn ăn thì rã đông chế biến nấu canh, chiên...đều được.
* Bước 5
Đây là bánh canh bún Nha Trang. Ngoài chợ bán rất nhiều. Mua tầm 1kg là đủ 5 người ăn. 1kg thì nấu tầm 2lit-2,5lit nước dùng. Mình thích nấu kỹ để cọng bún nở to. Còn ai thích ăn cọng dai thì bỏ vô nước dùng sôi 5p là ăn được. Cách sơ chế: sau khi mua về rửa lại nhiều lần với nước lạnh rồi để ráo.
* Bước 6
Khi nước ninh chân giò đã mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho chả cá + gạch đầu tôm đã được tao vào, cho bánh canh vào. Đun sôi lửa nhỏ 10p cho cọng bánh mềm vừa ăn. Cho hành phi khô vào cuối cùng là hoàn tất. Bánh canh múc ra tô, nêm hành ngò, rắc xíu tiêu, vắt miếng chanh, ăn kèm với mắm ớt xắt.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne