Trang chủ giò thủ Cách Làm Món Giò Thủ (Giò Xào) Không Cần Khuôn của Dory

Giò Thủ (Giò Xào) Không Cần Khuôn

Giới thiệu

Đầu bếp :

Dory

Cách Làm Món Giò Thủ (Giò Xào) Không Cần Khuôn của Dory

Món này hơi nhiều calories nhưng các mem nhà tôi rất khoái, thôi cứ ăn rồi chạy bộ sau. #ebepvang

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 cây 500 gr
4 cái

tai heo

1 khúc

chân giò

2 cái

lưỡi heo

5 tép

tỏi

5 củ

hành tím

1 mcf

muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt heo tai heo lưỡi heo rửa dấm muối cạo sạch da, nhổ lông nếu có. Bắc nồi nước cho vào 1 củ gừng đập dập, 1 củ hành tây chẻ tư (không chẻ đứt) cùng 1 mc muối hột, cho tai heo và đùi heo vào từ lúc nước nguội nấu sôi, nấu thêm khoảng 25 phút là được.
Ảnh Bước 1 Ảnh Bước 1

* Bước 2

Lưỡi heo khi nước tai heo sôi thả vào nấu 5-7 phút rồi vớt ra lột lớp màng bỏ, rửa sạch lại, sau đó cắt lát tầm 0,5 cm để đó

* Bước 3

Nấm mèo ngâm nở cắt nhỏ
Ảnh Bước 3 Ảnh Bước 3

* Bước 4

Trộn sốt ướp trong khi luộc thịt, rang thơm tiêu hạt
Ảnh Bước 4 Ảnh Bước 4

* Bước 5

Tai heo đùi heo chín vớt ra rửa lại nước lạnh. Để ráo rồi cắt nhỏ, để tai heo riêng một âu Cắt nhỏ đùi heo để chung vào lưỡi heo Mỗi âu đều ướp với sốt ướp ở trên một ít (không ướp quá mặn, vừa ướp vừa thử), ướp xong để đó 30 phút cho thấm vị
Ảnh Bước 5 Ảnh Bước 5 Ảnh Bước 5

* Bước 6

Hành tím thái nhỏ, tỏi băm nhỏ, cắt ra một ít mỡ heo thắng cho ra mỡ nước rồi cho hành vào phi thơm trước sau đó đến tỏi
Ảnh Bước 6 Ảnh Bước 6 Ảnh Bước 6

* Bước 7

Tỏi thơm hơi vàng cạnh cho tai heo vào xào trước vài phút cho ra nhựa rồi đến lưỡi và đùi heo Xào lửa nhỏ 10 phút rồi cho nấm mèo vào xào thêm 5 phút, nêm nếm lại, thêm sốt nếu còn nhạt
Ảnh Bước 7 Ảnh Bước 7 Ảnh Bước 7

* Bước 8

Cuối cùng thêm tiêu vào trộn đều là xong phần bếp núc đến khâu gói giò
Ảnh Bước 8

* Bước 9

Với cách gói không cần khuôn bạn chỉ cần dùng 3 thứ: bao nylon dùng cho thực phẩm, màng bọc thực phẩm, dây cột (thun, dây chỉ buộc… mình dùng dây nhựa rút) Cho giò xào vào túi dùng tay nén lại cho ra bớt khí, gấp mép cuốn lại thành hình trụ
Ảnh Bước 9 Ảnh Bước 9 Ảnh Bước 9

* Bước 10

Dùng tăm nhọn đâm lỗ dọc thân giò vài hàng, cuộn lại vài vòng bằng màng plastic rồi buộc chặt hai đầu.
Ảnh Bước 10 Ảnh Bước 10 Ảnh Bước 10

* Bước 11

Xong hết cho vào tủ lạnh từ 5-6 tiếng là giò đông lại, sẵn sàng để thưởng thức
Ảnh Bước 11

* Bước 12

Khi sử dụng chỉ cần cắt khoanh, lột lớp nylong rất dễ dàng
Ảnh Bước 12 Ảnh Bước 12 Ảnh Bước 12

* Bước 13

Dùng kèm dưa chua, dưa món, củ kiệu ngâm…
Ảnh Bước 13 Ảnh Bước 13

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne