Trang chủ giò thủ Cách Làm Món Giò thủ của Bếp mẹ Hoàng Anh
Giò thủ yêu thích

Giò thủ

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bếp mẹ Hoàng Anh

Cách Làm Món Giò thủ của Bếp mẹ Hoàng Anh

Nguyên liệu

2 kg

tai, mũi heo

1,5 kg

thịt bắp đùi nạc

500 gram

da heo

Sả, gừng, lá chanh, tiêu, hành tím, cánh hồi

1 gói

ngũ vị hương

200 gram

nấm mèo

Lá chuối hoặc khuân ép giò

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch tai heo với giấm, muối, rượu. Lá chuối rửa sạch hong nắng hơi héo sẽ dễ gói hơn.
Ảnh Bước 1 Ảnh Bước 1 Ảnh Bước 1

* Bước 2

Luộc tai, mũi heo, da heo với hành tím, chút muối, lá chanh, gừng, sả, 1 bông cánh hồi trong 20 phút. Vớt ra sả qua nước lạnh để ráo. Mộc nhĩ ngâm nở rửa sạch thái sợi to.
Ảnh Bước 2 Ảnh Bước 2 Ảnh Bước 2

* Bước 3

Giò nạc heo rửa sạch để ráo thái sợi dày. Da, tai và mũi đã luộc để ráo thái sợi dày. Trộn đều hỗn hợp lại.
Ảnh Bước 3 Ảnh Bước 3 Ảnh Bước 3

* Bước 4

Ướp hỗn hợp thịt với 1 gói ngũ vị hương + 4 mcf đường + 4 mcf hạt nêm + 2 mcf tiêu bột + 2 mcf tiêu hạt + 4 mcf nước mắm + 1 mcf muối bóp thật đều cho thấm gia vị ướp 15 phút.
Ảnh Bước 4 Ảnh Bước 4 Ảnh Bước 4

* Bước 5

Phi 1 chén hành tím cắt lát phi thơm với 1 chén dầu, vớt 1/2 hành phi ra riêng, tiếp tục cho thịt vào đảo đều 30 phút cho đến khi thịt chảy nhựa thì bỏ mộc nhĩ vào tiếp tục đảo trong 5 phút tắt bếp, cho phần hành đã phi vào trộn đều.
Ảnh Bước 5 Ảnh Bước 5 Ảnh Bước 5

* Bước 6

Để rút ngắn công đoạn gói bạn nên dùng khuân ép giò. Nhà mình làm thủ công truyền thống. Múc thịt xào lên lớp lá chuối bọc giấy bên ngoài, bó tròn và cột dây lại.
Ảnh Bước 6 Ảnh Bước 6 Ảnh Bước 6

* Bước 7

Sau đó ép chặt bằng 2 thanh gỗ cột dây cao su để qua 1 đêm là dùng được. Giò thủ nhà mình làm ăn có vị thơm do thịt được luộc với sả, gừng, lá chanh. Món này ăn kèm chén mắm ớt rất ngon nha 🥰
Ảnh Bước 7 Ảnh Bước 7 Ảnh Bước 7

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

giò thủ Tai mũi heo thịt bắp đùi nạc da heo Sả, gừng, lá chanh, tiêu, hành tím, cánh hồi ngũ vị hương nấm mèo.. Lá chuối hoặc khuân ép giò

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Giò thủ Giò thủ
sao : Bếp mẹ Hoàng Anh
Canh khổ qua Canh khổ qua
sao : Bếp mẹ Hoàng Anh
Salad bò rau củ với dầu mè Salad bò rau củ với dầu mè
sao : Bếp mẹ Hoàng Anh
Canh rau đay mướp nấm nấu với thịt bằm Canh rau đay mướp nấm nấu với thịt bằm
sao : Bếp mẹ Hoàng Anh

Món ăn tương tự

Giò thủ

Giò thủ
Mướp đắng xào ngô ngọt và giò thủ

Mướp đắng xào ngô ngọt và giò thủ
MÓN GIÒ ĐÔNG CHAY (GIÒ THỦ CHAY)

MÓN GIÒ ĐÔNG CHAY (GIÒ THỦ CHAY)
Giò thủ

Giò thủ
Bầu xào giò thủ

Bầu xào giò thủ
Giò thủ (Giò tai heo)

Giò thủ (Giò tai heo)
Giò Thủ

Giò Thủ
Giò xào (giò thủ)

Giò xào (giò thủ)
Giò thủ

Giò thủ
Giò thủ

Giò thủ
Giò Thủ

Giò Thủ
Giò Thủ

Giò Thủ
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne