Hủ tíu

Name: Cách nấu món Hủ tíu - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Vi Bảo Uyên

Hủ tíu

Mấy nay mưa mưa làm thèm hủ tíu quá chời mà ở ngoài hàng làm nhiều bột ngọt quá không ăn được nên cất công dạy từ 4h sáng nấu hủ tíu ăn đỡ thèm 😭 Món này cực dễ làm so với phở, mỗi tội lâu & lách cách nhiều thứ thôi. Nghĩ lại thấy mẹ thật vĩ đại vì hồi bé sáng nào mẹ cũng nấu những món kì công thế này cho mình ăn sáng 😭

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 phần ăn

1 kg

xương ống

500 gr

sườn sụn non

200 gr

thịt bằm

500 gr

hủ tíu khô

300 gr

tôm sú

50 gr

tôm khô

2 củ

cải

1 củ

sắn

1 củ

hành tây

trứng cút

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa xương ống & sườn sụn với muối, trụng nước sôi với muối hạt cho hết mùi thịt

* Bước 2

Bỏ xương ống vào nồi cùng với gừng đập giập, hành tây bổ làm 4, củ cải cắt khúc, bạch đậu khấu, tôm khô, rượu trắng, 2 tép tỏi bổ đôi nấu sôi thì hạ lửa nhỏ hầm trong 2 tiếng

* Bước 3

Trong thời gian chờ đợi thì luộc tôm, trứng cút, bóc vỏ, rửa rau 😎

* Bước 4

Rán tóp mỡ xong bỏ hành tỏi vào phi cho thơm nữa nha

* Bước 5

Sau khi ninh xương 2 tiếng thì bỏ sườn sụn vào hầm cho mềm, mình thích ăn cục thịt to - mềm kiểu ở quán Cả Cần nên bỏ cục thịt lớn hầm mềm cỡ 1t5 - 2t nữa

* Bước 6

Hầm sườn xong thì m trụng thịt bằm ✌️rồi mình sẽ có 1 tô đầu ụ topping, tô nhà tớ hơi bé nên phải chia ra 2 tô 😭 bước cuối là nêm nếm nước dùng cho vừa ăn, nhớ vớt bỏ hành & cải củ. Trụng hủ tíu với rau, giá các thứ xong rồi bày ra tô ăn thôi 😆 nhớ bỏ tóp mỡ - hành, tỏi phi & hành lá xắt vào cho thơm nha. Nấu xong đói meo mốc nên m chả chụp hình thành quả luôn. 😗