Bánh vòng

Name: Cách nấu món Bánh vòng - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10 cái bánh
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nguyễn Ngọc Anh

Bánh vòng

Bé nhà mình xem Jojo bị nghiện món bánh vòng xanh đỏ. Lúc nào cũng réo rắt bên tai: mẹ làm bánh vòng đi. Uh thì làm, nhưng không có xanh đỏ như trong tivi đâu đấy, cơ mà đảm bảo thơm ngon, mềm. Ăn nghiền luôn á.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

10 cái bánh

Thời gian nấu :

2 tiếng

250 g

bột mỳ

100 g

sữa tươi (~hộp sữa tươi 110ml)

40 g

nước sôi

25 g

bơ

7 g

men khô

20 g

đường

1 g

phô mai lắc

1 g

sữa ông thọ

1 quả

trứng gà

1 chút

vani (nếu có)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đổ bơ vào nước sôi khuấy đến khi bơ tan hết, cho đường vào khuấy tiếp (lưu ý: chỉ cho 1 nửa đường, nửa còn lại dùng để lắc bánh sau khi rán), cho sữa tươi, trứng gà, vani vào quấy đều được hỗn hợp ướt.

* Bước 2

Trộn bột mì, men nở thành hỗn hợp khô. Đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô quấy đều đến lúc quyện vào nhau không dính tay. Nếu thấy vẫn ướt thì thêm chút bột khô vào. Sau đó mang bột đi nhồi.

* Bước 3

Ủ bột trong 45p. Đến khi nở gấp đôi là được

* Bước 4

Chia thành 2 cục bột, dàn đều bột ra bàn, chia mỗi cục 5 phần. Vo mỗi phần thành hình tròn rồi đục 1 lỗ ở giữa, kéo rộng lỗ ra sao cho đường kính khoảng 1 cm là được.

* Bước 5

Để bánh khoảng 20-30p cho bánh nở thêm

* Bước 6

Bắc chảo lên, rán bánh ngập dầu (lưu ý kẻo bánh cháy). Khi bánh vàng 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.

* Bước 7

Trộn phô mai lắc với phần đường còn lại. Cho bánh đã rán và để ráo dầu xong vào một cái bát to, đổ đường và phô mai lắc vào, úp 1 cái đĩa lên và lắc đều.