Trang chủ Món ăn Cơm gà Hội An
Cơm gà Hội An yêu thích

Cơm gà Hội An

Giới thiệu

Đầu bếp :

Phương Tuyền

Cơm gà Hội An

Nguyên liệu

1 con

gà ta

3 quả

chanh vắt lấy nước

lát

Gừng thái

150 gr

hành tím thái lát

50 gr

nghệ củ

200 gr

đu đủ xanh bào sợi

1 củ

cà rốt bào sợi

1 củ

hành tây bào mỏng

2 lon

gạo vo sạch, để ráo

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nghệ xay nhuyễn với 150ml nước, lọc qua rây, lấy riêng nước và bã nghệ. Trộn đều 2 muỗng canh nước chanh và 1/2 muỗng canh muối vào bã nghệ, khuấy kỹ, chà xát lên thân gà, cho gà vào nồi, đổ ngập nước, thêm 1 thìa to gừng, 3 thìa to hành, 2 thìa to nước mắm. Luộc gà ở lửa to, đến khi sôi, vớt bỏ cặn. Thêm 1 chén nước lạnh, cách này giúp cho gà không bị hồng thịt, đỏ xương chảy huyết ra, chín đều và dai thịt, sau đó giảm lửa nhỏ nhất luộc 15p, tắt bếp đậy vung 10p.
Ảnh Bước 1

* Bước 2

Thái nhỏ lòng gà, ướp 1/2 mcf muối, 2 mcf nước mắm, 1/4 thìa nhỏ tiêu, 1/2 mcf đường, trộn đều. Băm tỏi, phi hành và tỏi xào lòng gà, lấy ra 1 bát nước luộc gà, cho vào lòng xào thêm.

* Bước 3

Trộn 3 muỗng canh nước chanh, 3 muỗng canh đường, 1/2mcf muối, 100ml nước vào đu đủ và cà rốt bào sợi.

* Bước 4

Làm nóng chảo, cho vào 3 muỗng canh dầu, cho gạo đã vo để ráo vào xào đến khi gạo chuyển màu trắng đục, dậy mùi, thêm 3 muỗng canh nước nghệ, xào tiếp đến khi khô và tơi gạo. Cho gạo vào nồi cơm điện, cho nước luộc gà vào. Sau 30p kể từ nhảy chín, xới cơm, bấm nút lần nữa cơm chín mềm.

* Bước 5

Xé gà trộn với hành tây, rau răm, thêm đường, muối, chanh vừa vị với gia đình.
Ảnh Bước 5 Ảnh Bước 5

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

gà ta chanh vắt lấy nước Gừng thái Hành tím thái lát nghệ củ đu đủ xanh bào sợi cà rốt bào sợi hành tây bào mỏng gạo vo sạch để ráo

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Cơm gà Hội An Cơm gà Hội An
sao : Phương Tuyền
Canh chua chả cá, cá mú đỏ Canh chua chả cá, cá mú đỏ
sao : Phương Tuyền

Món ăn tương tự

Cơm gà Hội An

Cơm gà Hội An
Canh chua chả cá, cá mú đỏ

Canh chua chả cá, cá mú đỏ
Tôm rang thịt 🍤

Tôm rang thịt 🍤
Nem phiên bản eatclean

Nem phiên bản eatclean
Cải bắp cuộn thịt eatclean

Cải bắp cuộn thịt eatclean
Bánh khoai lang yến mạch hấp

Bánh khoai lang yến mạch hấp
Smoothie bơ chuối eatclean

Smoothie bơ chuối eatclean
Sữa chua - công thức không kem!

Sữa chua - công thức không kem!
Sườn non chiên giòn

Sườn non chiên giòn
Bánh rán nhân milo

Bánh rán nhân milo
Cút trứng ram

Cút trứng ram
Bánh mì ngọt với công thức hấp và nướng!

Bánh mì ngọt với công thức hấp và nướng!
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne