Trang chủ
Gia vị
Công thức
Xôi đỗ đen cốt dừa
Giới thiệu
Nguyên liệu
700 gr
gạo nếp Bắc (nếp hạt tròn)
200 gr
đỗ đen xanh lòng (đỗ mới)
200 ml
coconut milk
1 tsp
muối hồng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gạo vo sạch, ngâm 2-3 tiếng cho ngậm nước.
* Bước 2
Đỗ đen xả nước, loại bỏ những hạt nổi lên. Ngâm nước 2 tiếng. Cho vào nồi, xả ngập nước, đun sôi, bỏ nước luộc cho đỗ bớt chát. Tiếp tục bỏ thêm nước cách mặt đỗ 5-6cm, cho 1tsp baking soda. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ. Hầm đến khi nào bóp thử hạt đỗ thấy bở tơi là được. Lọc hết đỗ ra, giữ lại nước.
* Bước 3
Xả sach gạo đã ngâm, để ráo. Cho gạo vào ngâm tiếp cùng nước ninh đỗ, khoảng 1 tiếng. Xả hết nước đỗ còn lại, chờ gạo ráo. Trộn gạo cùng đỗ đen đã ninh và muối, xóc đều.
* Bước 4
Bắc xửng hấp, đun sôi nước. Cho gạo vào một rổ inox. Che mặt gạo bằng một miếng vải. Đậy nắp nồi, 20 phút sau bắt đầu dùng đũa đảo xôi cho tơi, cho 4-5 tbsp sữa dừa, đảo đều xôi. Chừng 15 sau lại đảo xôi và tiếp tục cho nước cốt dừa. Lặp lại đến hết. Xôi chín lấy ra, rải ra khay cho nguội.
* Bước 5
Khi ăn xôi lại lần nữa. Xôi ăn cùng với muối vừng lạc là ngon nhất.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne