Trang chủ Món ăn Cá đối kho mục
Cá đối kho mục yêu thích

Cá đối kho mục

Giới thiệu

Đầu bếp :

Mai Ro

Cá đối kho mục

Món này ở quê mình ngày xưa các cụ hay đốt, kiểu như vùi tro ấy. Nồi cá kho lúc lôi ra bám tro đen xì, mở vung, mùi cá kho tỏa ra khắp 3 gian nhà, cá nhừ đến nỗi bạn ăn cả cá lẫn xương, xúc luôn cả bẫn ăn còn ngon hơn cá. Mẹ mình cứ đến mùa cá đối, khoảng tháng 10, là cách ngày lại kho nồi cá. Đây là cách kho của người Hải Phòng, mùi kho cá lừng lẫy cả nhà, không hề dễ chịu đâu, nhưng thành quả thì không thể chê vào đâu được.

Nguyên liệu

500 gr

cá đối trứng

150 gr

thịt ba chỉ mỡ

1 thìa (tbsp)

mắm tôm Bắc

3 thìa (tbsp)

mắm mặn

1 thìa (tbsp)

mật mía

2 thìa (tbsp)

giềng xay

1 thìa (tbsp)

chay khô

3-4 củ

hành khô

1 thìa cafe

ớt bột (tùy chọn)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt thái miếng 1.5x1.5cm. Hành khô để nguyên vỏ, đập dập, thái rối. Cho tất cả gia vị vào nồi cá, riêng nước hàng cho 2 thìa (tbsp), sau nếu thiếu thì cho thêm. Xóc đều, để 30 phút cho ngấm.

* Bước 2

Chỉnh lại "trật tự" nồi cá, sao cho cá không tiếp xúc trực tiếp đáy nồi, 1/2 thịt và gia vị phủ phía trên cá, cá nằm theo một chiều để lúc lâý cá ra ăn không bị nát thịt.

* Bước 3

Châm nước lọc vào cho xâm xấp mặt cá. Đun sôi cho cá chín, nếu thấy nước nhạt màu quá thì cho thêm nước hàng, khi cá kho chín màu sẽ đậm hơn nên phải chú ý đừng quá tay. Hạ lửa nhỏ nhất, kho trong vòng 1/5 tiếng. Khi cá gần cạn hết nước, ăn thử thấy xương cá mềm là được.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

cá đối trứng thịt ba chỉ mỡ mắm tôm Bắc mắm mặn, mật mía giềng xay chay khô Hành khô ớt bột (tùy chọn)

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Cá đối kho mục Cá đối kho mục
sao : Mai Ro
Bò sốt vang Bò sốt vang
sao : Mai Ro
Cá cơm rim cay Cá cơm rim cay
sao : Mai Ro
Chè táo đỏ kỉ tử nhãn nhục Chè táo đỏ kỉ tử nhãn nhục
sao : Mai Ro

Món ăn tương tự

Cá đối kho mục

Cá đối kho mục
Bò sốt vang

Bò sốt vang
Cá cơm rim cay

Cá cơm rim cay
Chè táo đỏ kỉ tử nhãn nhục

Chè táo đỏ kỉ tử nhãn nhục
Xôi chim

Xôi chim
CHocolate Pancakes

CHocolate Pancakes
Banana pancake

Banana pancake
Korokke

Korokke
Mì ramen tươi bằng Pasta Maker

Mì ramen tươi bằng Pasta Maker
Mì ramen bò

Mì ramen bò
Canh sườn rau củ

Canh sườn rau củ
Muối vừng lạc

Muối vừng lạc
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne