Trang chủ
Gia vị
Công thức
Mì quảng sườn
Giới thiệu
Đầu bếp :
Nguyễn TrangMì quảng sườn
Mì quảng là một món ăn đặc trưng của Quảng Nam. Mình rất thích ăn mì quảng. Thích từ trước khi trở thành con dâu Quảng Nam nữa.. Hihi
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sườn heo. Mua về rửa sạch chặt miếng vừa ăn. Mình thích ăn sụn nên mua sườn non. Khi nấu mềm nhai được phần sụn ngon lắm
* Bước 2
Đây là hành tỏi và củ nén
* Bước 3
Băm nhuyễn hành tỏi và củ nén
* Bước 4
Gia vị ướp thịt. Hạt nêm, bột ngọt, đường, bột ớt, bột nghệ, nước mắm, tiêu. Cái này mình ko có định lượng cụ thể tại mình chỉ nhắm chừng thôi. Mọi người canh theo khẩu vị gia đình mình nha.
* Bước 5
Mình cho 1 nửa hành tỏi củ nén băm nhuyễn ướp vô sườn trước. Trộn đều lên
* Bước 6
Sau đó cho toàn bộ gia vị đã chuẩn bị ở trên vô. Mới ướp thôi mà màu sắc đã rất đẹp rồi, thơm nữa. Để ướp 30 phút cho sườn thấm gia vị
* Bước 7
Bắt nồi lên bếp cho nóng. Cho dầu phụng vô. Vì dầu phụng là người ta ép từ đậu phụng sống nên nó vẫn còn mùi nồng. Mình đun dầu thật nóng cho dầu bốc khói lên bay hơi thì sẽ ko hôi nữa. Sau đó cho phần hành tỏi nén bằm còn lại vô phi thơm. Mình thích nấu mì quảng phải cho nhiều dầu. Béo ăn mới ngon.
* Bước 8
Cho phần sườn đã ướp vào xào săn thịt.
* Bước 9
Thịt săn mình cho nước sôi vô. Lượng nước vừa đủ dùng. Nấu cho đến khi sườn mềm. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Nước mì quảng nên nêm hơi đậm đà 1 chút. Vì khi ăn chan nước ít. Khi cho rau vô sẽ ko bị lạt.
* Bước 10
Sợi mì mình gỡ tơi ra từng sợi. Cho vô tô chan nước. Mì quảng ăn đúng thì chỉ ăn ít nước chứ không chan nhiều như phở hay hủ tiếu nha mọi người. Cho 1 ít hành lá xắt nhỏ và đậu phụng rang vàng.
* Bước 11
Khi ăn cho rau vô, vắt 1 chút chanh, cho 1 chút tương ớt và ớt khoanh. Bẻ nhỏ bánh tráng vô ăn cùng. Tại mình ko có ớt xiêm xanh nên dùng ớt đỏ. Nếu cho rau vô bị lạt mình cho thêm chút nước mắm nữa cho đậm đà.
* Bước 12
Riêng mình thì lúc nào ăn cũng chan thêm nước. Vì mình thích ăn nhiều rau ^^ Chúc mọi người nấu thành công món mì quảng thật ngon nha ❤❤
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne