Trang chủ
Gia vị
Công thức
Chocolate Babka
Giới thiệu
Đầu bếp :
GemChocolate Babka
Babka là một loại bánh ngọt ở Ba Lan, giống bánh mì Brioche nhưng có thêm socola
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đun sữa ấm lên. Rây mịn bột, men, muối vào tô. Thêm 1 quả trứng, sữa tươi và trộn đều, nhào khoảng 10' vs thao tác kéo bột ra và gập lại. Thêm từ từ bơ vào nhào đều đến hết, nhào thêm 15-20' ta sẽ được 1 khối bột mịn màng
* Bước 2
Bọc lại, ủ ở t° phòng đến khi nở gấp đôi,ủ 1h
* Bước 3
Sau khi ủ, lấy bột ra bóp nhẹ cho bớt khí và kéo dần cho dài ra rồi gập lại thành hình chữ nhật, bọc kín và ủ trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2h, để qua đêm càng tốt
* Bước 4
Bột sau khi để tủ lạnh
* Bước 5
Đun cách thủy 40gr socola và 40gr bơ cho tan chảy. Rây 1tsp đường xay+1tsp bột cacao vào hh socola và trộn đều đến khi hh đặc lại
* Bước 6
Phủ 1 lớp bột áo lên bàn, lấy bột ra và cán cả chiều dài và chiều rộng, cán bột mỏng. Phết socola lên(nếu k thích bạn có thể thay bằng nutella) và rắc socola chíp(mik thích quả óc chó hơn nên mik băm nhỏ óc chó và rắc đều)
* Bước 7
Cuộn bột lại, cuộn chiều dài nhé, cắt bột với chiều dài lớn hơn khuôn rồi cắt dọc làm 2p, chồng chéo lên nhau và tết lại(tết 2)
* Bước 8
Cho vào khuôn, bọc lại ủ 40-60' ở t° phòng đến khi nở 80%
* Bước 9
Khuấy lòng đỏ với ít sữa rồi quết nhẹ lên bánh, nướng 180°C trong 30'
* Bước 10
Cùng mim xem sản phẩm nhé 😁😁
* Bước 11
Chúc các bạn thành công ^^
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêmMón ăn cùng tác giả
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne