Trang chủ Món ăn Cupcake trái tim

Cupcake trái tim

Giới thiệu

Đầu bếp :

Đỗ Hương Ly

Cupcake trái tim

Nếu bạn muốn mang lại một điều bất ngờ nho nhỏ cho những người thân yêu, thì chiếc bánh cupcake trái tim này sẽ là lựa chọn ngọt ngào, thú vị mà bạn không nên bỏ qua. Mặc dù công thức giống bánh muffin, rất nhanh và đơn giản nhưng thành phẩm vẫn rất ổn: bánh mềm, thơm, ẩm, đặc; quan trọng các bạn mới học làm bánh cũng có thể làm được nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

10 phần ăn
Phần cốt bánh
Màu thực phẩm
5 gram

bột nở

3 gram

muối nở

1 lòng đỏ trứng gà

để nhiệt độ phòng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Phần trái tim: 1. Bật lò nướng ở 170 độ, chế độ 2 lửa trước khi nướng bánh khoảng 15' 2. Chuẩn bị khuôn vuông 15cm, lót giấy nến vào đáy khuôn để chống dính. 3. Rây bột mì, bột nở. muối nở vào âu rồi dùng phới lồng cầm tay trộn thật đều. 4.Trong một âu khác trộn đều bơ, sữa tươi, sữa chua, trứng gà, màu thực phẩm. Mình dùng màu đỏ của Wilton, các bạn cũng có thể làm trái tim màu khác tùy thích. 5. Đổ hỗn hợp khô vào hỗn hợp ướt, trộn thật nhanh và đều tay, các bạn nhớ vét thành và đáy âu. Không nên trộn quá kĩ sẽ làm bánh bị chai, có nhiều lỗ rỗng, thời gian trộn khoảng 15 - 25s. 6. Đổ hỗn hợp vào khuôn. Mình đặt khuôn ở rãnh dưới rãnh giữa, nướng trong 40 phút. Thử bánh chín bằng cách cắm tăm vào, khi rút ra tăm khô, không có vụn bánh là đạt. 7. Bánh chín lấy dao mảnh dọc quanh thành bánh rồi để nguội hoàn toàn trên rack.
Ảnh Bước 1

* Bước 2

Tạo hình trái tim: Khi bánh đã nguội hoàn toàn, mình dùng cookie cutter hình trái tim để cắt cốt bánh thành nhiều hình trái tim nhỏ.
Ảnh Bước 2

* Bước 3

Phần cốt bánh: - Bật lò 170 độ, chế độ 2 lửa. - Lót cốc giấy vào khuôn. Với công thức như trên mình làm được khoảng 10 chiếc cupcake đường kính 5cm. - Các bước làm phần cốt bánh này y hệt phần cốt bánh trái tim. - Sau khi trộn hỗn hợp bột xong mình cho bột vào túi bắt kem để dễ dàng chia bột vào các khuôn. - Chia 1 ít bột vào khuôn, đặt hình trái tim đã chuẩn bị trước vào giữa khuôn rồi tiếp tục bóp bột phủ kín trái tim. Ở bước này các bạn nên đánh dấu chiều của trái tim để khi cắt bánh ra có thể cắt đúng hình trái tim nhé. - Nướng bánh ở rãnh giữa trong 25 phút. - Bánh chín lấy ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trên rack.
Ảnh Bước 3

* Bước 4

- Phần trang trí bánh các bạn có thể dùng kem tươi, kem bơ hoặc topping đều ổn. Mình dùng đui 1M của Wilton, bắt kem từ ngoài vào trong, đính thêm kẹo đường trái tim đỏ lên. - Bánh bảo quản trong hộp kín, để tủ lạnh được 2-3 ngày.
Ảnh Bước 4

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne