Trang chủ
Gia vị
Công thức
Pizza Pepperoni Đế Giòn - Crispy Pepperoni Pizza
Giới thiệu
Đầu bếp :
LinhPizza Pepperoni Đế Giòn - Crispy Pepperoni Pizza
Được chef @Marie007 đưa đường chỉ lối, mình đã làm thành công công thức đế pizza giòn, dày, cắn rất đã miệng. Phủ pepperoni căn bản thôi đã thích rồi. Mọi người làm thử nhé.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
2 đế pizza
320 ml
nước ấm (từ 38-43°C)
1 mc (13 g)
đường trắng
2 mc (30 ml)
dầu olive
3/4 mcf (4 g)
muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trong thố bột to, trộn nước ấm, men instant, đường cùng nhau. Phủ khăn cho men nghỉ 5 phút.
* Bước 2
Cho dầu olive, muối và bột mì vào thố. Trộn bột ở tốc độc thấp tầm 15 phút. Bạn cũng có thể dùng tay nhồi, nhớ thêm bột áo chống dính, nhồi cho tới khi thử chọc ngón tay, mặt bột dần dần phồng lại. Tiếp tục nhồi nếu chưa đạt.
* Bước 3
Quét dầu lòng tô, cho bột vào và phủ kín để nhiệt độ phòng tầm 60-90 phút, hoặc cho tới khi bột nở gấp đôi. Nếu bạn chưa định nướng ngay thì có thể cho bột vào tủ lạnh tối đa 12 tiếng. Việc này làm chậm quá trình nở của bột nhưng lại tăng hương vị, càng ngon.
* Bước 4
Quét dầu olive lên khay nướng hoặc lót giấy nến. Rải chút polenta hoặc bột ngô hạt mịn (đừng nhầm với tinh bột ngô cornstarch nhé) lên khay. Bước này không bắt buộc, chỉ để làm đế thêm giòn. Bật lò sẵn 230C.
* Bước 5
Khi bột đã nở gấp đôi, đấm bột xuống để giải phóng bóng khí. Chia khối bột ra làm 2 cục. Nếu không làm hết 2 pizza cùng một lúc thì bạn có thể cất 1 cục vào ngăn đá như hướng dẫn này
* Bước 6
Phủ bột áo lên mặt bếp, cán bột thành khối tròn dẹt. Cho lên khay và dùng tay dàn mỏng kín khay. Vén và ve viền xung quanh cho cao lên. Cho bột nghỉ một chút trong lúc chuẩn bị nhân phủ ở trên.
* Bước 7
Hôm nay mình làm nửa pepperoni, nửa rau củ (công thức trong link đính kèm nhé). Quét dầu olive lên mặt đế, bước này để giúp đế không bị mềm ỉu. Phủ sốt cà chua > mozzarella > pepperoni > parmesan và thêm mozzarella nếu muốn.
* Bước 8
Nướng cho tới khi viền vàng đều, thời gian từ 15-20 phút tuỳ lò. Cắt ăn ngay nhé!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne