Gà sốt cam & Cơm trái cam

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Huế Lâm

Gà sốt cam & Cơm trái cam

Món này ngon nhờ nước sốt vì vậy nếu không có cam tươi mình có thể dùng nước cam ép nguyên chất ở các siêu thị có bán. Gà thì làm phần nào của gà cũng đều ngon nha #bepvang

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đùi gà rửa sạch chặt từng miếng vừa ăn. Trứng gà đập ra tô lớn lấy nguyên tròng trắng, tròng đỏ để qua 1 bên. Đánh tan tròng trắng rồi đổ bột vào quậy đều lên thành hỗn hợp thì bỏ gà nhúng vào bột để yên 5 đến 10 phút.

* Bước 2

Lúc này đi làm nước sốt. Phi tỏi vàng, cho gừng và ớt vào đảo lên, kế cho nước cam, nước tương, dấm và đường vào đun sôi cho đường tan hết, đun tới khi hỗn hợp sánh lại, nêm vừa ăn, tắt bếp.

* Bước 3

Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào, dầu nóng gắp từng miếng gà thả vào chiên vàng, (nhớ là giữ lại hỗn hợp bột còn dư) gà vàng đều gắp ra đĩa lót giấy thấm dầu khoảng 3 phút. Sau đó nhúng lại miếng gà đã chiên vào hỗn hợp bột dư lần nữa rồi thả vào chảo chiên cho vàng giòn, gắp ra đĩa thấm dầu.

* Bước 4

Cho nước sốt sôi lại thì trút hết chỗ gà đã được chiên vào đảo nhanh tay cho miếng gà được phủ lớp nước sốt, tắt bếp. Xếp gà vào đĩa.

* Bước 5

Lấy chảo khác cho dầu vào, dầu nóng cho tròng đỏ vào chiên chín. Trái cam cắt làm 2, lấy ruột ra, 1/2 vỏ cam đựng cơm, bên trên xếp trứng. Còn 1/2 vỏ còn lại xếp gà vào. Nếu không ăn được cay các bạn có thể dùng loại ớt không cay nhé!