Trang chủ Món ăn Sườn non kho thơm

Sườn non kho thơm

Giới thiệu

Đầu bếp :

Quỳnh Nga

Sườn non kho thơm

#bepvang

Nguyên liệu

300 gr

sườn

1/3 trái

dứa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sườn non khi mua về bạn tiến hành rửa sạch cùng muối. Sau đó để ráo nước. Rồi chặt từng khúc vừa ăn khoảng 2-4 cm.

* Bước 2

Cho nước lên bếp, nước sôi cho sườn vào, chờ nước sôi trở lại, tắt bếp Bạn ngâm sườn trong khoảng 10 phút. Trong quá trình chờ đợi ngâm sườn, thì bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu khác.

* Bước 3

Thơm thì bạn rửa qua nước lạnh, tiến hành chẻ làm 3, cắt từng khúc nhỏ theo đường rãnh của trái khóm. Đầu hành lá, tỏi,bạn đập dập rồi cho vào cối giã nhuyễn. Tiếp theo, bạn cho các gia vị vào. Cho 1/3 muỗng café muối, ½ muỗng café đường phèn, 2 muỗng canh nước mắm. Tiếp theo, bạn khuấy đều hỗn hợp này.

* Bước 4

Vớt sườn để ráo, xong cho hỗn hợp vừa làm xong cho vào thịt sườn rồi trộn đều lên rồi đem kho liền mà không cần phải ướp. Sườn được trần qua nước sôi nên vẫn còn ấm. Do đó, sườn sẽ hút gia vị và thấm nhanh hơn. Đó là một bí quyết bạn không cần phải ướp nguyên liệu mà thịt sườn vẫn thấm ướp gia vị nhanh chóng nhé.

* Bước 5

Bạn bắt chảo lên bếp và nấu ở lửa nhỏ, cho vào chảo nửa muỗng canh dầu ăn. Tiếp theo, bạn cho khóm vào, cho 1 muỗng canh đường vào và xào đều khóm. Xào khoảng 5 phút thì khóm chín vàng, cho ra nước màu vàng, đường lúc này đã tan hết thì bạn vớt khóm ra.

* Bước 6

Sau đó, bạn cho sườn vào thố, cho dứa đã xào sơ vào, chú ý đảo đều tay. Kho sườn khoảng 10 phút thì bạn cho 1 chén nước nóng vào, cho thêm 1/3 muỗng canh nước màu dừa vào. Nước màu dừa sẽ giúp món sườn kho khóm lên màu trông tự nhiên và bắt mắt hơn. Lại thêm, sẽ giúp món sườn có mùi thơm nước dừa đặc trưng.

* Bước 7

Để sườn kho không bị dai và mềm thịt thì lúc kho, bạn đậy nắp lại. Thịt sườn mềm giữ được hương vị thơm ngon hơn hẳn. Khi kho, bạn luôn chú ý kho ở mức lửa nhỏ để nhiệt độ được giữ lâu và gia vị thấm ướp vào miếng thịt sườn nhanh hơn.

* Bước 8

Kho30 phút, nước cạn dần, thịt sườn đã chín mềm và có màu sắc hấp dẫn hơn.

* Bước 9

Bạn cho khóm vào kho, nêm nếm thêm một ít gia vị để hợp khẩu vị.tắt bếp và rắc hành lá lên.
Ảnh Bước 9

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne