Trang chủ
Gia vị
Công thức
Gà ác quay mật ong da giòn
Giới thiệu
Đầu bếp :
Quỳnh NgaGà ác quay mật ong da giòn
#teamtrees 🌳🌳🌳🌳🌳, mình học cth này ở SD , cth của món vịt quay da giòn
Nguyên liệu
1 con
gà ác
1/2 thìa cafe
bột tỏi (hoặc 15 gr tỏi bằm nhuyễn)
1/2 thìa cafe
bột hành (hoặc 15 gr hành hương bằm nhuyễn)
1/4 thìa cafe
bột ngũ vị hương
1/4 thìa cafe
muối
1/2 thìa canh
xì dầu (nước tương – soy sauce)
1/2 thìa canh
dầu hào (oyster sauce)
1/4 thìa cafe
muối nở (baking soda)
2 thìa cafe
mật ong
1.5 thìa cafe
xì dầu
1/4 thìa cafe
bột gừng
1/4 thìa cafe
bột tỏi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Pha các gia vị trong phần nguyên liệu để ướp trong một cái bát. Nêm nếm và điều chỉnh cho vừa với khẩu vị của gia đình. Hỗn hợp ướp cần có vị mặn ngọt vừa đủ và có mùi thơm từ ngũ vị hương, tỏi, hành.
* Bước 2
Đeo găng tay, xoa thật đều phần gia vị ướp lên khắp con gà, cả bên trong và bên ngoài (nên “mát-xa” gà thật kĩ để gia vị ngấm đều nhé)
* Bước 3
Để gà vào trong hộp kín hoặc bọc kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, để qua đêm hoặc tối thiểu 6 – 8 giờ cho vịt ngấm gia vị.
* Bước 4
Sau khi gà đã ướp đủ thời gian, dùng giấy làm bếp hoặc khăn thấm khô phần da gà. Xát muối nở lên khắp bên ngoài gà. Để gà khoảng 15 phút cho khô ráo.
* Bước 5
Làm nóng lò ở chế độ 2 lửa – nhiệt độ 175 độ C. Lót giấy bạc vào khay, cắt rau củ quả thành miếng vừa ăn, xếp vào trong khay(tuỳ, nếu thích). Dùng chổi quét dầu Olive hoặc dầu ăn lên trên rau quả (để khi nướng rau không bị khô).
* Bước 6
Đặt gà lên lên vỉ nướng.Khi lò đã đủ nóng thì đặt gà ở giữa lò, quay phần ức gà lên trên, nướng ở 175 – 180 độ C trong 10 – 15 phút rồi lật lại gà nướng tiếp 10 – 15 phút.
* Bước 7
Trộn đều các nguyên liệu trong phần gia vị quét bên ngoài gà (trừ muối nở, đã xát lên gà trước khi nướng).
* Bước 8
Lấy gà ra khỏi lò. Thấm khô hết mỡ bám trên phần da gà.Dùng chổi quét phần gia vị ướp bên ngoài lên đều khắp mình gà. Để khoảng 10 phút cho gà khô bớt. Trong lúc này, tăng nhiệt độ lên 210 độ C.
* Bước 9
Khi lò đã đủ nóng, đưa khay nướng lên cao để gà gần lửa trên hơn. Cho gà vào lò nướng ở nhiệt độ 200 – 210 độ C trong 10 phút mỗi mặt (tức là tổng cộng nướng thêm 20 phút). Đến khi da gà màu vàng đỏ au, căng bóng thì tắt lò. Lấy gà ra ngoài, để gà thêm khoảng 20 phút rồi mới cắt ăn.
* Bước 10
Vịt làm và rửa sạch sẽ. Chuẩn bị một nồi nước to (đủ ngập vịt). Đập dập gừng tươi, cho vào nồi nước. Đun đến khi nước sôi mạnh thì tắt bếp. Cho vịt vào trần qua trong khoảng 2 – 3 phút. Bước này sẽ giúp cho vịt sạch, bớt hôi và quan trọng nhất là giúp cho mỡ từ vịt chảy ra nhanh và nhiều hơn khi nướng (da vịt sẽ giòn hơn) dành cho bạn nào làm vịt, gà mình cũng làm thế
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne