Trang chủ Món ăn Chả ốc hạt sen

Chả ốc hạt sen

Giới thiệu

Đầu bếp :

Huyền Vũ

Chả ốc hạt sen

Món này em học ở Thiên đường ẩm thực, nhưng thay nướng bằng rán Em đi làm về tối muộn nên không mua được giò sống. Ăn nóng cực ngon, đúng vị giòn của ốc, bùi thơm của hạt sen và vị đặc trưng của tỏi băm, em thích món này :)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ốc vặn mua về ngâm với nước vo gạo và cho thêm quả ớt cay bóp nát, để tiết hết chất bẩn trong 2-3 tiếng. Luộc với sả cho thơm và khêu lấy đầu ốc để chả giòn, lâu nhất công khêu ốc thôi ạ

* Bước 2

Hạt sen tươi hấp chín giã nát 1/3, 2/3 để nguyên hạt (mẹo bảo quản hạt sen tươi: đến mùa sen, mua sen tươi về bóc vỏ, bỏ tâm, bỏ vỏ lụa, hấp chín, để nguội rồi cho vào túi bóng để lên tủ đá, đến lúc nấu thì giã đông bình thường, hạt sen sẽ luôn ngon và bở bùi lại bảo quản được lâu)

* Bước 3

Hành lá thái nhỏ, hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn

* Bước 4

Trộn đều hết phần thịt băm, hạt sen (cả phần giã và phần hạt nguyên), đầu ốc đã khêu, hành lá, tỏi, hành tím, ớt đã băm ở trên, thêm tí bột canh, mì chính cho vừa miệng

* Bước 5

Nặn chả thành từng viên tròn dẹt mỏng vừa để chiên không bị khô, cháy. Chiên vàng chả rồi cho ra giấy thấm dầu, thế là hoàn thành rồi. Ăn không cần nước chấm cũng thấy ngon lắm luôn

* Bước 6

Lần đầu tiên sáng dậy em làm món này để mang đi ăn trưa nên hơi vội, hình ảnh hơi xí 1 tẹo, nhưng đảm bảo chả này ăn ngon lém ạ, khi có thời gian làm lại em sẽ up ảnh xinh hơn.
Ảnh Bước 6

* Bước 7

Làm mất công tí nhưng ngon là được đúng không ạ? Chúc các chị thành công!

* Bước 8

Còn đây là đĩa e có cho tí rau đây ạ. Ngon ngon
Ảnh Bước 8

* Bước 9

Ăn với rau sống và mắm chua ngọt
Ảnh Bước 9

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne