Trang chủ
Gia vị
Công thức
Da heo chiên giòn
Giới thiệu
Đầu bếp :
Tuyet SuongDa heo chiên giòn
Làm da heo chiên giòn,để dành làm topping cho các món : cơm hến,mỳ trộn khô,hủ tiếu trộn khô nè cả nhà
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
2 ngườiThời gian nấu :
2 tiếngHướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Da heo rửa sạch với muối và chanh.(Chà muối,chanh và rửa nhiều lần với nước cho sạch) Lấy nhíp khổ sạch lông còn trên da.
* Bước 2
Đem luộc tầm 3p với nước sôi (thêm tí muối,giấm). Vớt ra cho ngay vào tô nước đá 5p để da không bị thâm ạ.
* Bước 3
Vớt ra để ráo,dùng dao rạch các đường dài trên da (cách này phần da khi chiên với lửa lớn sẽ phồng và giòn) hoặc dùng tăm đâm vào da.
Sau đấy cho tí muối và giấm hoà tan, thoa lớp mỏng lên da heo.Để ráo.
Đem cắt khúc tầm 4-8cm
* Bước 4
Cho chảo lên bếp và cho da heo cùng 1/2 chén nước với lửa vừa.Lưu ý : Liên tục đảo đều tay đến khi nước cạn.Đảo tiếp nhé,cho đến khi da heo ra mỡ tầm 70% ạ.Nhớ là đảo đều tay và lửa nhỏ hoặc vừa.Để không bị văng ạ
* Bước 5
Mỡ ra tầm 70%,mỡ ngập da heo và da heo teo lại là ok ạ.Đổ da ra ray để ráo mỡ dầu.Mỡ dầu nguội, cho lại mỡ dầu vào bếp làm nóng với lửa lớn.Cho da heo vào và tiếp tục đảo.Lúc này da heo sẽ phồng,và giòn.Nhớ lửa lớn và đảo đều tay.
* Bước 6
Da heo có màu vàng đẹp,phần da nổ phồng là ok tắt bếp được rồi ạ.Vớt ra với giấy thấm dầu.Để nguội cho vào hủ để dành ăn dần nè.Lưu ý : để nguội rồi hãy cho vào hủ ạ.Để da giòn lâu.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne