Lẩu vịt nấu chao

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Anna Huynh

Lẩu vịt nấu chao

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vịt làm sạch, chà sát qua rượu trắng và gừng đập dập. Rửa lại nước để ráo chặt miếng vừa ăn, ướp với 1 hủ chao (chỉ lấy cái chao) và 3 mc đường để khoảng 15 phút.

* Bước 2

Khoai rửa sạch, cho vào nồi nấu chín, để nguội bóc vỏ bày ra dĩa.

* Bước 3

Đậu hủ cắt miếng vừa ăn chiên sơ lại cho vàng và bày ra dĩa.

* Bước 4

Bắt chảo lên bếp bật lửa cho nóng chảo cho vịt đã ướp vào xào săn thịt lại. Cho 3 lít nước vào nấu khoảng 20 phút, nêm thêm phần nước chao (đã sử dụng phần cái để ướp lúc đầu) vào nêm lại cho vừa miệng. Tiếp tục nấu cho đến khi thịt vừa mềm tắt lửa, cháy ít hột cà ri và cho phần nước cà ri vào cho màu nước lẩu được đẹp.

* Bước 5

Nuớc chấm, dùng một hủ chao còn lại lấy phần cái tán mịn. Ớt bỏ hạt cho 2 mc đường xay mịn, cho chao và ớt đã xay và một mcf nước cốt chanh khuấy đều.