Trang chủ
Gia vị
Công thức
Mochi trà xanh nhân kem
Giới thiệu
Đầu bếp :
Nguyễn Thu HươngMochi trà xanh nhân kem
Mochi kem là một trong các loại bánh Mochi Nhật Bản được nhiều người yêu thích bởi hương vị lạ, ngon, thơm, mát. Món bánh này được bọc lớp vỏ nếp bên ngoài và nhồi kem lạnh bên trong. Một vài mùi kem thông thường là kem trà xanh, kem dâu, kem đậu đỏ, kem socola.
Nhà mình rất nghiện món này và hay làm vị trà xanh, sầu riêng, dâu tây, socola.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
18 phần ănThời gian nấu :
20 phút
120 ml
whipping cream
50 g
-55g sữa đặc
3 g
bột trà xanh
100 g
bột nếp
60 g
đường
180 g
sữa tươi không đường
20 ml
nước nóng
15 g
dầu ăn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Làm kem trà xanh: cho sữa đặc, bột trà xanh và whipping cream vào âu. Dùng máy đánh trứng đánh đều đến khi kem bông lên.
* Bước 2
Lấy thìa xúc kem vào khuôn Silicon Cake Pop.
* Bước 3
Phủ giấy nến và màng bọc thực phẩm lên và cất vào ngăn đá tủ lạnh 4 tiếng để kem đông hẳn.
* Bước 4
Phần vỏ bánh: Pha trà xanh với 20ml nước sôi. Trộn đều đường và bột nếp. Cho sữa tươi vào bột. Tiếp tục cho dầu ăn và hỗn hợp trà xanh (vừa pha), khuấy đều lên. Lọc qua rây cho mịn. Sau đó cho vào lò vi sóng quay 3 phút. Lấy thìa trộn đều lên. Quay thêm nửa phút nữa. Ta được hỗn hợp dẻo, mịn.
* Bước 5
Cho bột vào giữa hai tờ giấy nến và cán dày 0,3mm.
* Bước 6
Để bột nguội 15 phút. Rồi bóc giấy nến ở trên ra. Rắc chút bột ngô (hoặc bột bánh dẻo) lên bề mặt miếng bột để chống dính. Dùng cốc nhấn cắt hình tròn.
* Bước 7
Sau đó dùng dĩa khéo léo nhấc lên đặt vào miếng nilong nhỏ.
* Bước 8
Đặt phần bột vừa cắt lên miếng Nilong nhỏ. Quét bớt bột áo trên bề mặt.
* Bước 9
Lấy kem ra, đặt viên kem ngửa lên trên vỏ bánh (để khi gói vỏ bánh bám đều xung quanh kem)
* Bước 10
Gói bánh. Túm các đầu vỏ lại (mình đeo găng tay để chống dính)
* Bước 11
Sau cùng túm miếng Nilong và vặn kín đầu. Rồi để tủ đá.
* Bước 12
Trước khi ăn để ra ngoài 5 phút rồi cắt để vỏ bánh mềm ra. Cắt bánh và thưởng thức
* Bước 13
Mochi socola và sầu riêng nhân kem cũng làm tương tự như vậy. Mochi socola thì các bạn thay 3g bột trà xanh thành 3g- 5g bột ca cao nhé.
* Bước 14
Mochi trà xanh, socola
* Bước 15
Mochi trà xanh và sầu riêng nhân kem
* Bước 16
Mochi Dâu tây nhân kem cenberry
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne