Trang chủ Món ăn Bún măng vịt

Bún măng vịt

Name: Cách nấu món Bún măng vịt - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nhu

Bún măng vịt

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Thời gian nấu :

1 kg

nấm đông cô tươi. Mình không thích nấm rơm nên mình thay bằng nấm đông cô

1 kg

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vịt cắt miếng vừa ăn rửa với rượu + chanh (ngâm 5 phút). Để ráo ướp với Nước mắm, Tiêu, Hành, Tỏi, Muối, Đường, Gừng trong 15 phút cho thấm gia vị Hành 2 củ + Tỏi 2 tép : Băm nhỏ Gừng : Xắt sợi

* Bước 2

Nấm cắt bỏ gốc, tỉa hoa hay cắt hình giống mình cũng được, ngâm nước muối 10p. Để ráo. Xào với dầu + 1 hủ hành + 1 tép tỏi. Nấu thấy nấm chín tới thì nêm 1/ muống cafe muối.

* Bước 3

Măng cắt vừa ăn luộc thêm 10p sau đó đổ nước đó đi và luộc lại lần 2. Sau phi hành, tỏi thơm cho măng vào nấu chín tới nêm 1/2 muỗng muối

* Bước 4

Cho vào nồi dầu ăn và phần hành tỏi còn lại. Cho vịt vào đảo đều cho vịt săn lại. Cho vào 2 lít nước nấu cho tới sôi lớn, sau đó hãm lửa lại nấu thêm, Khi thấy vịt mềm rồi thì cho măng vào nấu 5p sau đó cho nấm vào nấu thêm 5p nữa. Thì đã hoàn thành món bún măng vịt rồi

* Bước 5

Làm hành phi, thêm rau răm và ngò gai nữa là xong

* Bước 6

Thêm chén nước mắm gừng : 1 nhánh gừng nhỏ + 1 muỗng cafe đường + 1/2 trái ớt + 2 tép tỏi: Giã nhuyễn cho vào 2 muỗng canh nước mắm + 1/4 trái chanh là có thêm chén nước chấm