Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh bột lọc Huế
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Phan Bao VanCách Làm Món Bánh bột lọc Huế của Phan Bao Van
#bepvang
🍀Bánh Bột Lọc Huế🍀
Có ai thích món này giống nhà mình ko ạ?😋
Bánh bột lọc vốn đã nổi tiếng khắp các vùng miền,nhưng để biết vị đậm đà mà tinh tế của món này thì đến xứ Huế nhé!Bánh bột lọc Huế được làm bằng bột lọc(bột năng) nhân tôm,thịt ba chỉ được gói trong lớp lá chuối tươi xanh.Khi hấp chín,bánh trong suốt,và có độ dai vừa phải,dùng kèm với nước mắm ớt cay cay,mặn mặn rất ngon.Đặc sản của quê hương,dù ai đi xa cũng muốn thưởng thức món bánh bình dị,thơm ngon này.❤
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Lá chuối mua về rửa sạch rồi lau khô,có thể phơi lá héo héo hoặc bạn có thể trụng qua nước sôi có chút muối để lá chuối mềm dễ gói hơn và vẫn giữ được màu xanh. Sau đó cắt lá chuối thành từng khổ khoảng 20cm×25cm.
* Bước 2
Tôm rửa sạch,bỏ đầu, đuôi rồi đem ướp với các gia vị ½m cafe muối,3m cafe đường,2m cafe hạt nêm,¼m cafe tiêu,2m cà phê nước màu,2m cafe nước mắm để khoảng 15 phút để tôm ngấm đều gia vị.Thịt heo rửa sạch để ráo và cắt nhỏ. Sau đó, bắt chảo lên bếp cho dầu đều vào với lửa vừa, khi dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt vào xào săn lại cho muỗng nước màu vào tiếp tục cho hết phần tôm đã ngấm gia vị vào rim tôm thịt cho cạnnêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
* Bước 3
Cho 500gr bột năng và 400ml -500ml nước lọc vào nồi thêm ½ muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê dầu ăn rồi khuấy cho bột năng,muối,dầu ăn cho đều.Đặt nồi bột lên bếp,lửa nhỏ và quậy liên tục để không bị đóng bột dưới đáy nồi.Đến khi hỗn hợp bắt đầu nặng tay,đặc dần nhưng vẫn còn màu đục thì tắt bếp.Ko nên để bột chín vì sau khi hấp bánh sẽ cứng ko mềm dai nữa.
* Bước 4
Dùng muỗng bôi dầu ăn vào giữa lá chuối,để bánh hấp xong không bị dính(lưu ý bôi dầu vào mặt không có gân lá).Tiếp tục,dùng muỗng ngắt từng phần bột nhỏ cho vào giữa lá chuối,ép mỏng rồi bọc lấy một ít nhân tôm thịt vào bên trong rồi đặt bánh bột lọc lên và gói lại.Cứ 2 cái cột lại với nhau để bánh ko bị bung ra.Tiếp tục làm như thế đến khi nào hết phần nguyên liệu.
* Bước 5
Cho nước lọc vào nồi hấp sau đó kê xửng vào nồi hấp rồi cho bánh đã được gói xong lên và đem đi hấp cách thủy khoảng 15 đến 20 phút là bánh chín. Với ra để bánh ráo.
* Bước 6
Nước chấm thường dùng nước mắm nguyên chất chỉ cần thêm ớt cho vào là xong.Thưởng thức ngay khi còn nóng nhé!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne