Bánh bột lọc (bánh bột lọc gói lá) dẻo,dai,mềm, thơm

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nguyễn Thị Lan Anh

Cách Làm Món Bánh bột lọc (bánh bột lọc gói lá) dẻo,dai,mềm, thơm của Nguyễn Thị Lan Anh

Món bánh này là từ Huế đẹp,Huế mộng mơ mà đi khắp cả Việt Nam và thế giới 😁 Ninh Thuận nhà em hay gọi bánh bột lọc ,bánh quai vạc... Có cả loại bánh chay và bánh mặn... Ăn nóng, ăn lạnh đều ngon. Nào mời các bếp, cùng mình làm và thưởng thức món bánh này nhé ♥️

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

👉 CÁCH 1: Trộn 2 loại bột vào nhau cho đều, thêm xíu muối, xíu dầu ăn...từ từ chế nước thật sôi vào,đảo bằng dụng cụ nhé, nước sôi nóng đấy 🤣 rồi nhồi thành cục bột,bọc màng co hoặc túi ny lông lại cho bột không bị khô,để nghỉ 20-30 phút. 👉 CÁCH 2: Hoà bột với nước sôi thành dạng sệt sệt,dở sống dở chín quét lên lá cũng được.

* Bước 2

Mộc nhĩ ngâm nở. Hành khô mình chia 2 phần, phần phi vàng giòn, phần xào nhân. Tôm mình cắt râu chân,bóc bỏ phần vỏ cứng. Thịt rửa sạch, thái nhỏ vừa. Hành lá thái nhỏ phần lá, phần đầu trắng để cho vào xay cùng tôm. Mình xay hành khô,mộc nhĩ riêng. Thịt riêng, tôm riêng. Dùng dầu phi thơm hành rồi vớt hành ra, lấy dầu này xào tôm thịt. Nêm theo khẩu vị gia đình các bạn nhé. Mình cho xíu mì chính, tí bột canh, tí mắm, tí tẹo đường cho đằm vị.

* Bước 3

Khâu gói bánh cũng có 2-3 cách. 1.Bạn cho bột ra cán mỏng và bọc nhân. 2. Bạn cán mỏng bột, đặt vào lá,gói lại. 3. Quyét bột lên lá,cho nhân,quét bột,gói lại. Mình gói theo kiểu kín là được 😆 Đem hấp 15-20 phút là chín 🙂

* Bước 4

Teng teng thưởng thức thôi nào. 30-40 cái bánh. Vừa rẻ vừa ngon ăn từ chiều đến tối luôn nà 😁😎

* Bước 5

Nước chấm ngon thì bánh mới hấp dẫn nè. Mình ₫ong bằng chén (bát ăn cơm) 1/3 chén mắm ngon +1/3 chén đường +1 chén nước đun nhỏ lửa cho tan đường,sôi lăn tăn 1 lúc. Tỏi ớt mình băm nhỏ. 👉Múc mắm ra, cho tỏi ớt,vắt nước cốt chanh cho vừa ăn. Thêm rau sống thì thêm, còn không đủ nhức toàn thân rồi các bếp ạ ♥️