Trang chủ
Gia vị
Công thức
Xôi đậu Hàn quốc (Xôi ngọt)
Giới thiệu
Đầu bếp :
HuếXôi đậu Hàn quốc (Xôi ngọt)
Nay cúng rằm nên mình làm thử món này
Mọi người muốn làm nên youtube học sẽ dễ hơn
Vì toàn quên chụp ảnh lại, nên thiếu ảnh.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
2-3 phần ăn
0,5 kg
gạo nếp
Ít
đường, muối
180 g
đường
30 g
bột bắp
60 g
bột nếp
50 g
dầu ăn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm đỗ, gạo nếp từ đêm hôm trước, hoặc trước 4-6 tiếng.
* Bước 2
Ngâm đỗ đã nở, bóc hết vỏ, vì bóc khá lâu từ 1-2 tiếng, nên lưu ý bóc trước
* Bước 3
Gạo nếp đã ngâm, đem lên chõ hấp chín (có thể trộn thêm nước màu, mình trộn màu nghệ), thêm muối và ít đường vào trộn, rồi hấp
* Bước 4
Đỗ đem lên luộc trong lúc hấp xôi. Hấp chín mềm, rồi đem xay
* Bước 5
Sau khi xay mịn, đổ ra bát trộn đường vào đảo đều. Tiếp đến rây bột nếp, bột ngô vào trộn đều. Cuối cùng thêm dầu vào đảo đều.
* Bước 6
Rây hỗn hợp qua bát khác, để bột được mịn
* Bước 7
Chia làm 2 phần cho vào chảo sên. Thêm màu ở bước này. 1 phần mình giữ nguyên màu trắng. 1 phần thêm màu củ dền. Sên đến khi nặng tay không để nhão
* Bước 8
Xôi hấp xong múc ra bát tròn làm khuôn luôn. Mình dùng khuôn 1 bát tô loại nhỡ, và 1 bát bóng ăn cơm. Nhớ ấn chặt rồi, Úp ngược ra đĩa, đậy màng bọc thực phẩm vào.
* Bước 9
Phần đỗ đã sên cán ra thớt. Lớp thớt bọc 1 lớp màng thực phẩm, để tránh bị dính, khi lấy cán cán bột cũng phủ 1 lớp màng thực phẩm, cán sẽ dễ hơn
* Bước 10
Tạo hình và đặt lên bánh. Lúc nhấc bánh lên để tạo hình, nên lót thêm màng bọc dưới đáy bánh, lúc kéo bánh lấy lên sẽ dễ hơn
* Bước 11
Thành quả... Vì làm đến giờ ăn trưa, đói quá nên hơi xấu...Cái to là từ bát tô loại nhỡ, cái nhỏ từ bát bóng. Làm loại nhỏ sẽ dễ hơn ý
* Bước 12
Đỗ còn dư nên nặn hoa
* Bước 13
Xôi mềm dẻo ngon lắm. Để đến hôm sau bánh còn y nguyên. Đỗ mềm, xôi mềm. Ăn 2 lớp kết hợp với nhau là vừa ngọt.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne