Bao tử hầm tiêu xanh

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Thảo2612

Bao tử hầm tiêu xanh

Hôm nay mưa, nhà thì ngán cơm nên mình đổi món cho cả nhà. Công thức của mình thì góp nhặt một ít trên mạng và các anh chị trên gruop. Nhưng vị thì theo vị của mình😉 Gia vị ở đây mình chỉ ước lượng, mọi người gia giảm theo khẩu vị nhà mình nha

Nguyên liệu

3 muỗng canh

Nước mắm ngon

1-2 chén

nước mắm mặn

Củ

cải trắng

1 cái

to Bao tử heo (3 người ăn)

1 bó

mồng tơi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Công đoạn đầu tiên và quyết định món bao tử ngon hay không là làm sạch, cho muối hạt bóp từ 3-4 lần (mỗi lần bóp rửa sạch thay muối), sau đó dùng chanh bóp lại.

* Bước 2

Tiếp theo cho nước mắm mặn (loại nước mắm quê cho đỡ tiếc hihi) đổ vào nồi, cho tiếp bao tử vào luộc đến sôi lên rồi trở bao tử. Tắt bếp, cạo lớp da trắng (mình không biết gọi là gì, đại loại giống cái màng trong mề gà,mề vịt. Mọi người luộc xong cạo nhanh và sạch) rửa sạch lại rồi bóp thêm với muối và chanh

* Bước 3

Thái bao tử (bóp muối nếu vẫn còn hôi), rửa xương heo (mình thích dùng xương gà vì nước ngọt hơn nhưng nay không có, đành dùng tạm xương heo).

* Bước 4

Tiêu xanh dùng tiêu tươi hay tiêu chua vẫn ngon và thơm nha mọi người. Cho xương vào nồi cùng hành tím, tiêu xanh nguyên cọng ninh nước trước. Tiêu xanh giã nhuyễn, hành tím thái lát phi thơm dầu rồi cho vào đảo thơm, tiếp đến cho bao tử và gia vị vàođảo cho săn thịt lại.

* Bước 5

Nước dùng ninh xong cho bao tử, củ cải trắng vào, ninh thêm cho bao tử mềm (tuỳ sở thích ăn giòn hay mềm mà thời gian ninh nhanh hay chậm). Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Rửa sạch rau mồng tơi, dọn miếng dong ra đĩa. Thêm chén nước mắm với ớt thái lát và thưởng thức thôi nào.😉

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to