Ốc nhồi thịt

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Thảo2612

Ốc nhồi thịt

Món này cả nhà mình đều thích nhưng quan trọng là cực dễ làm và nhanh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ốc mua về chà rửa vỏ ngoài sau đó bắt nước lên bếp luộc tập 5-10' để lấy thịt. Phần thịt (chỉ lấy phần thịt đầu ốc) sau khi lấy bóp lại với chanh, muối để sạch nhớt.

* Bước 2

Thịt nạc vai bỏ da rồi đem đi băm sau đó trộn chung với giò sống, sả, thịt ốc, mộc nhĩ đã bằm sẵn cùng với gia vị. (Lưu ý muốn cảm nhận rõ vị giòn dai của ốc và các nguyên liệu thì không nên bằm quá nhuyễn)

* Bước 3

Dùng lá sả nhét vào vỏ ốc rồi dồn thịt vào và hấp cách thuỷ tầm 15'-20' là ốc chín. Nếu muốn biết phần thịt nhồi có vừa ăn hay không, trước khi hấp nên bắt một nồi nước sôi để luộc phần thịt rồi ăn thử xem có vừa khẩu vị hay chưa.

* Bước 4

Sau cùng là làm nước mắm gừng, giã tỏi, gừng, ớt cho nhuyễn trộn chung lại thêm đường, chanh, nước mắm. Nếm lại sao cho vừa để chấm cùng ốc là đã có một món ăn hoàn hảo cho buổi tối cuối tuần