Nui nấu thịt bằm và cà rốt

Name: Cách nấu món Nui nấu thịt bằm và cà rốt - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Phương Châm

Nui nấu thịt bằm và cà rốt

Món này là món truyền thống mình ăn từ nhỏ đến giờ gần 40 rồi. Cũng là những món tập tành nấu từ thời phổ thông, dễ làm mà phục vụ đổi món vào cuối tuần cho cả nhà khi đã chán cơm. #bepvang

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người

Thời gian nấu :

45 phút

1 gói

cà rốt vừa, chọn củ nhỏ ninh cho nhanh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho 200 ml nước vào luộc 200 gram nui trong 10 phút cho mềm, khi sôi lên cho ít dầu ăn/ dầu olive để nui không dính vào nhau.

* Bước 2

Trong lúc chờ nui mềm thì chuẩn bị sẵn thịt băm, thái cà rốt, hành hoa

* Bước 3

Khi nui nở mềm đầy nồi thì đem đổ ra rổ, tráng lại với lạnh để nguội cho ráo nước.

* Bước 4

Bắc nồi lên cho nóng đổ dầu vào phi đầu hành lá nhé! Hành thơm thì cho thịt bằm và cà rốt vào xào, nêm 1 thìa cafe (tsp) bột nêm - nhà mình dùng bột nêm nấm cho không bị mặn. Sau khi đảo chín thịt thì cho 500 ml nước vào sấp mặt đồ xào để ninh mềm cà rốt. Đậy nắp cho lửa lớn nhất nấu 10 phút nhé! (Có thể thêm 1 ít tôm khô cho ngọt nước nếu nhà ăn nhiều nước dùng, hoặc thay thế bằng 1 củ cải trắng.)

* Bước 5

Trong lúc chờ nước dùng thì nui chia theo khẩu phần nấu, rắc phần cọng hành xanh xắt nhỏ/ thái hoa vào bên trên.

* Bước 6

Do nhà mình có bếp từ nên mình dùng chế độ hâm, sau 10 phút lửa cao nhất sẽ về mức trung bình. Lúc này, mình mở nắp khuấy cho cà rốt chín đều, nêm thêm nước cho đủ phần ăn và cho thêm 1 thìa bột nêm. Lửa vừa này nấu thêm 20 phút nữa là vừa ăn. Khi nước rút về thì nêm lại theo khẩu vị để tránh mặn quá hay nhạt quá nhé! Nước ngon là màu cà rốt vàng nhuộm ra nước.

* Bước 7

Múc nước dùng và thành phần đầy đủ vào khẩu phần, rắc 1 ít hạt tiêu đen xay (hoặc hành lá phi nếu thích) vào trộn đều và dùng nóng. Món nui này nếu nhà có trẻ em nhỏ thì thái cà rốt thành hạt, người già thì ninh cà rốt mềm nhũn tí thì cả nhà cùng ăn 1 món rất tiện dù hơi cực tí thôi.