Dạ dày hầm thuốc bắc

Name: Cách nấu món Dạ dày hầm thuốc bắc - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Zhuangii

Dạ dày hầm thuốc bắc

Món này rất phù hợp với những ai vừa ốm dậy, đang trong thời gian hồi phục hoặc bồi bổ sức khỏe người già, trẻ nhỏ nhé! Túm lại là cần bổ đâu thì triển luôn món này ạ ;)

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

Thời gian nấu :

1 tiếng 30 phút

1 cái

thuốc bắc (mua ở hiệu thuốc đông y hoặc cửa hàng tạp hoá cũng có bán ạ)

50 g

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế: Dạ dày đem rửa qua nước mát rồi vắt nước cốt chanh cho thêm một nhúm muối hạt rồi bố đều cho sạch bớt dớt (nhớ lộn cả mặt trong ra ngoài rồi làm tương tự)

* Bước 2

Lấy một nồi nước cho cơm nguội vào nồi rồi cho luôn dạ dày đã làm sạch qua vào. Đặt lên đun sôi tầm 5 phút rồi tắt bếp. Vớt dạ dày ra và xả dưới nước rồi cạo hết nêm mạc màu vàng và trắng ở bên trong dạ dày đến khi nào sờ không còn nhầy là oki

* Bước 3

Ướp dạ dày với 1 thìa cp bột canh, 1 thìa canh nước mắm cùng một chút hạt tiêu xay trong vòng 30 phút cho ngấm

* Bước 4

Lấy nồi áp suất ra (nhà có nên lấy hầm cho nhanh ạ) cho dạ dày đã ướp, gói thuốc bắc, hạt sen, gừng, đổ thêm 1 lít nước (nấu nồi thường thì sẽ cho nhiều nước thêm ạ). Đóng chặt nắp và hầm ở lửa vừa trong vòng 30 phút thì tắt bếp. Xả hết hơi trong nồi ra rồi cho tiếp nấm đông trùng và sâm vào hầm tiếp 10 phút

* Bước 5

(Lưu ý: sau khi cho nấm và sâm vào thì không động vào nồi, mà cứ để như vậy cho nồi tự lấy hơi đấy hầm tiếp, đến khi nào thấy nồi hết hơi thì mới mở ạ. Phải thật cẩn thận nha). Cuối cùng thành quả là 1 bát canh thơm ngon bổ dưỡng, mời bạn ăn nha.