Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh flan / Creme caramel 2
Giới thiệu
Đầu bếp :
Thanh HuynhBánh flan / Creme caramel 2
Cũng là cách làm tương tự công thức cũ Thanh đã up lên nhưng thay đổi nguyên liệu vì nếu không có whipping cream thì thế nào, với Thanh muốn làm nhiều loại xem loại nào mình sẽ thích nhất 😅 Lần này vẫn là trứng sữa đường nhưng dùng thêm sữa đặc, kết quả vẫn ngon lắm.
Nguyên liệu
1/2 lon
sữa đặc (~200ml)
1/2 lon
nước nóng (~200ml)
1/2 lon
sữa tươi (~200 ml)
Phần
caramel
50-70 g
đường
Khoảng 3 muỗng canh
nước (đủ xâm xấp mặt đường)
1 miếng
chanh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Phần caramel:
Cho đường vào nồi nhỏ và đổ nước vừa ngập đường.
* Bước 2
Nước đường chuyển màu rất nhanh nên cẩn thận thấy màu vàng nhạt là tắt bếp, muốn ăn màu vàng nhạt hay màu cánh gián vị hơi đắng có thể điều chỉnh.
* Bước 3
Phần flan
Cho 4 trứng + 1 lòng đỏ vào âu. Đánh tan trứng, không đánh bông.
Cho sữa & sữa đặc, nước nóng, đường vào nồi. Đun lửa vừa và khuấy đều tay cho tan đường. Đến khi hỗn hợp nóng ấm thì bắc xuống. (Cách làm này có thể không cần nấu sữa nhưng Thanh vẫn nấu cho an toàn vì không muốn bị tanh trứng)
* Bước 4
Từ từ đổ hỗn hợp vào tô trứng, vừa đổ vừa nhẹ nhàng khuấy đều. Cho vani, đầu đũa muối quấy đều.
Lọc hỗn hợp sữa qua rây để loại hết các lợn cợn trứng. Chia vào các khuôn Flan.
* Bước 5
Đặt nồi nước hấp vặn lửa sẵn đến khi thấy quanh nồi có li ti bóng nước, vặn xuống mức nhỏ thấp (Thanh để cỡ nức 3/9). Lót khăn trên xửng hấp rồi cho khuôn flan vào, bịch khăn nắp nồi để tránh hơi nước nhiễu lên hộp bánh flan. Cách 5-10 phút chịu khó mở nắp cho thoát hơi một lần, kiểm tra bánh chín bằng cách lấy 1 hộp ra và lắc nhẹ xem có rung rinh không hoặc thử tăm
* Bước 6
Bánh chín lấy ra để nguội cho vào tủ lạnh vài giờ rồi xơi thôi😌
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêmMón ăn cùng tác giả
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne