Trang chủ
Gia vị
Công thức
MÌ LẠNH KIỂU NHẬT (HIYASHI-CHUUKA)
Giới thiệu
Đầu bếp :
TrangMÌ LẠNH KIỂU NHẬT (HIYASHI-CHUUKA)
Lần đầu mình ăn món này là do mẹ chồng nấu, lúc qua thăm nhóc nhà mình được 4 tháng tuổi. Món này ở bên Nhật bán gói đóng sẵn, gồm mỳ và nước sốt, chỉ cần chuẩn bị rau củ. Sau này mình kiếm gói bán sẵn ở VN thì thấy ít bán, mà có thì giá quá cao. Thèm quá nên mình mày mò, tìm hiểu công thức cookpad bên Nhật và biến tấu theo nguyên liệu có sẵn tại nhà. Thế mà lại rất ngon nhé.
Mì lạnh cực kỳ hợp cho những ngày nắng nóng ngán cơm, nhưng ngại ăn bún hay hủ tiếu do nước lèo nóng. Vừa đủ chất, vừa bắt mắt mà lại ngon.
#monnhat
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
3-4 ngườiThời gian nấu :
30 phút
1 thìa
Nước mắm
3-4 trái
tắc
1 thìa
Dầu mè
1 ít
Đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
CHUẨN BỊ NƯỚC SỐT
Rang mè lên cho thơm, đến khi mè hơi chuyển màu thì tắt bếp. Đảo đều trên bếp. Phần mè này sẽ cho vào nước sốt và còn lại để rắc lên thức ăn.
* Bước 2
Cho nước tương Nhật + mirin + nước mắm + đường + dầu mè vào nồi/ chảo, đun đến khi hơi sủi bọt. Nhớ vừa đun vừa khuấy.
* Bước 3
Vắt tắc và cho mè rang ở bước 1 vào.
Bạn nên dùng tắc, vì tắc có vị đặc trưng và thơm dễ chịu, đồng thời không bị đắng khi nấu. Nếu dùng chanh, thì nên dùng chanh vàng. Còn ở nhà chỉ có chanh xanh thì để đến khi ăn hãy vắt vào nhé.
* Bước 4
Đổ hỗn hợp sốt vào chén, bỏ ngăn mát tủ lạnh.
* Bước 5
PHẦN MÌ
5. Đun nước sôi luộc mì. Khi mì chín, cọng mì nở thì vớt ra, để ráo nước rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.
* Bước 6
(Bạn có thể vừa luộc mì vừa) thái dưa leo, cà chua theo dạng sợi, vừa ăn.
* Bước 7
Đánh trứng vào bát, tráng mỏng.
* Bước 8
Trứng sau khi chiên xong, bạn cuộn tròn và thái mỏng.
* Bước 9
Thịt gà cũng thái sợi, đem kho khô với nước tương Nhật + mirin+ 1 ít đường.
* Bước 10
Cho mì trứng ở dưới, sắp xếp các nguyên liệu ở trên, rồi rắc mè vào.
* Bước 11
Khi ăn thì trộn chung với sốt.
* Bước 12
LƯU Ý:
+ Đối với những bạn lỡ quên bỏ mì vào tủ lạnh, thì bạn có thể cho thêm mấy viên đá lạnh vào tô mì khoảng 5 phút trước khi ăn hay xối qua với nước lạnh.
+ Có thể thay các nguyên liệu thành thịt xông khói (ham), bắp, thanh cua hay tôm tùy sở thích. Nhưng nếu thay thế, bạn nhớ để ý xem màu sắc có bắt mắt không nhé.
Làm dư thì bạn bọc tô mì bằng màng bọc thực phẩm và để qua hôm sau. Một gợi ý nho nhỏ là cho 1 xíu nước sốt vào mì, thì hôm sau ăn sẽ đậm đà hơn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne